אני מנחש, גם אם אינך אופה נלהב, מוסתר אי שם בארון שלך יש בקבוק תמצית וניל. מרכיב טעים וריחני זה מסייע לחיים כל דבר, החל מעוגות ועד עוגיות שוקולד צ'יפס. אך מהי תמצית וניל? והאם אתה צריך להשתמש בבקבוק או בתרמיל שעועית במקום? תמצית וניל ושעועית וניל דומים מאוד, אך אפשר רק לעזור לכם להביא את האפייה לשלב הבא.



מה זה וניל?

פולי וניל הם למעשה התרמילים הגדלים על גפן דמוי גפן סחלב וניל צמח. גפנים אלה מגדלים עצים ומייצרים פרחים יפים יחד עם תרמילים טעימים אלה. ניתן לגדל רק סחלבי וניל 10-20 מעלות צפונית או דרומית לקו המשווה . לכן, רוב הצמחים גדלים ב מדגסקר, מקסיקו, אינדונזיה, טהיטי . זה די הצמח בררן!



שעועית וניל מתחילה כגידול ירוק מצמח הסחלבים. כשהוא בשל, השעועית משתנה ל- a תרמיל חום כהה שעווה זה מלא באלפי כתמים קטנים. כתמים אלה מחזיקים בטעם העצום שכולנו מכורים אליו כל כך.

בעוד שניתן לרכוש תרמילים אלו שלמים או מגרדים, רבים מעדיפים לקנות גרסה זולה יותר, הנקראת תמצית וניל. תמצית וניל מורכבת מכתמי השעועית שהיו מחולל עם אלכוהול ומים . תמצית אמנם יכולה לעבוד נהדר במתכונים, אך הקפידו להימנע מזני החיקוי שעשויים להשקות.



לשם מה משמש הוניל?

אמנם הווניל משמש לרוב לאפייה, אך במתכונים כמו עוגות שעועית וניל או עוגיות שוקולד צ'יפס, יש לו גם יתרונות יותר מאשר להיות טעימים. ידוע היה שעועית וניל ירידה ברמות הכולסטרול , מסייעים בהקלה על דלקת פרקים, ומסייעים בשיעול ובעיות נשימה אחרות. מבחינה קוסמטית, וניל עוזר לחזק את השיער ואפילו לנקות אקנה. אני מניח שהשעועית הזו טובה להרבה יותר מסתם גלידה !

טיפ #Spoon: כפית אחת של תמצית וניל שווה ל- 2 אינץ 'שעועית וניל מגורדת. במילים אחרות, שעועית וניל אחת שווה לסביבות 3 כפיות תמצית.

האם עלי להשתמש בפולי וניל או בתמצית וניל?

בסופו של דבר, תמצית וניל זהה לפולי וניל עם מרכיבים מעטים בלבד. הסיבה העיקרית מדוע תמצית וניל היא מרכיב נפוץ יותר נובעת מהמחיר. פולי וניל מלאים נוטים להיות יקרים, בעוד שהתמצית משתלמת יותר ונמכרת בכמויות גדולות יותר.



בנוסף, כשאתה משתמש בפולי וניל טהורים, ניתן לראות את הבדלים החומים הקטנים והמדהימים האלה בבישול שלך. הם לא רק מספקים טעם עצום אלא גם מוסיפים תחכום ייחודי לכל קינוח.

אם תחליט להשתמש בפולי וניל, ישנם ארבעה סוגים לבחירה, תלוי באזור בו הם גדלו. מתייחס מדריך זה כדי להפיק את המרב מחוויית הווניל שלך.

לא משנה באיזו צורה של וניל תבחרו להשתמש, מובטח שניתז של הדברים הטובים יביא את האפייה שלכם לשלב הבא. ומי יודע, הבריאות שלך עשויה להפיק תועלת מכך גם כן. האם זה אומר שעוגיות הן מזון בריאות? אני הולך עם כן.