חג ההודיה עבור רבים פירושו 'זמן תרנגול הודו' (אלא אם כן, כמובן, אתה יותר מתעסק בטופורקי). וזמן הודו פירושו לנסות להבין איזה גודל תרנגול הודו לרכוש.



הודו, עוף

מורגן גולדברג



אני מבין. זה מבלבל. אז תן לי לעזור לך.

במקום לעמוד במעבר, במצב של ערפל תרנגולי הודו מוחלט כאילו כבר נפגעתם עם הטריפטופן, חנכו את עצמכם כך שתוכלו להרים את הודו בגודל המושלם לסעודה שלכם.



שלב 1: קבעו כמה אוכלים מגיעים למסיבת הודו שלכם.

כריך, לחם, סלט, חסה, בשר, עגבנייה, ירק, טוסט

פריסה סוראיה

אם יש לך יותר מ 12 אנשים, ובהנחה שאתה רוצה כאלה שאריות , בערך 1 1/4 פאונד של הודו יספיק לאדם.

אם יש לך פחות מ -12 אנשים, חשב כ -1 / 2-2 פאונד טורקיה לאדם, בהנחה שאתה רוצה שאריות. עבור ציפורים קטנות יותר, יש פחות יחס בשר לעצם ואיבר, כך שאתה צריך יותר משקל לאדם.



ולשני הגדלים, אם אינך רוצה שאריות, פשוט בחר ציפור מעט קטנה יותר ממה שהנוסחאות שלמעלה מניבות.

שלב 2: תכנן את זמן הבישול שלך בהתאם.

רוטב, מתוק, חזיר

הלנה לין

כשאתה מבשל את ההודו, זה רגיל להתחיל לבשל בשעתיים הראשונות בטמפרטורה של 325 מעלות צלזיוס, ואז להגדיל את הטמפרטורה ל -425 מעלות צלזיוס למשך שארית זמן הבישול.

אם תרנגול ההודו נע בין 10-18 קילו, מבשלים 3-4 שעות, (3.5-4.5 אם הוא ממולא).

אם תרנגול ההודו שלך הוא 18-22 ק'ג, 3.5-4.5 שעות צריכות לעשות את הטריק (4.5-5 אם הוא ממולא).

הודו, עוף, ברווז, אווז

מורגן גולדברג

אך למען ביטחונכם, וודאו כי ירך הציפור מגיעה ל -150 מעלות צלזיוס לפני שמוציאים את ההודו מהתנור. אל תדלג על שלב זה - פריצת מדחום הבשר בהחלט שווה להימנע ממחלת foodbourne עבורך ועבור האורחים שלך.

מאחלת לכם סעודה טעימה, מנות היטב וללא מחלות.