האם אי פעם אתה מרגיש שכמעט אף אחד לא שותה חלב רגיל יותר? זה הגיוני מאז יותר ממחצית מאוכלוסיית העולם נחשבת לסובלת מלקטוז . כבר פירקנו את סוגים פופולריים של חלב צמחי , אבל מה עם לקטייד? לקטייד נחשב לחלופת חלב, אך אינו טבעוני או נטול חלב. אם זה המקרה, איך זה יכול להיות טוב לכל מי שאינו סובלני ללקטוז? אם אתה תוהה 'מה זה לקטייד' אתה לא לבד. הנה מה שמייחד את חלופת החלב הזו.



כן, זו חלב אמיתי

מים, תה, חלב

אלכס פרנק



אם אתה מסתכל על רשימת מרכיבים על קרטון של לקטייד חלב, תראה שהמרכיבים רשומים כחלב (מופחת שומן, דל שומן או נטול שומן תלוי איך שאתה אוהב), אנזים לקטאז, ויטמין A וויטמין D.

אז כן, לקטייד הוא חלב אמיתי ולא נטול חלב. זה לא מתאים לכל מי שמעוניין להימנע מחלב, מכיוון שהוא מכיל חלב בדיוק כמו קרטון החלב הרגיל שהוא יושב ליד המכולת. אם אתה אחד האנשים האלה, עדיף לך לדבוק בחלב צמחי.



מה הופך את לקטייד למיוחדת?

אם שמים לב, כנראה שמתם לב שהרכיבים בלקטייד זהים לחלוטין לאלו שבחלב רגיל, למעט אחד - אנזים הלקטאז.

אנזים הלקטאז מיוצר באופן טבעי במעיים הדקים שלנו . זה מקל על פירוק הלקטוז, הסוכר המצוי בחלב. הוא מפרק לקטוז לגלוקוז וגלקטוז, המאפשרים לגופנו לעכל את הסוכר במלואו.

אנשים הסובלים מלקטוז חסרים אנזים זה המאפשר להם לעכל לקטוז. בלעדיה הסוכרים לא מתעכלים ויכולים לתסוס בקיבה ובכך לייצר תופעות לוואי לא נוחות שהמצב קשור אליהם (גזים, נפיחות וכו ').



נכנס לקטייד, שכולל את האנזים המעורבב עם החלב. זה אומר שהתמוטטות הלקטוז שקורה בדרך כלל בבטן שלך כבר קרתה במוצרי לקטייד. הגוף שלך לא צריך לפרק את הלקטוז, כי החלב כבר עשה את העבודה הקשה בשבילך.

איך זה משתווה?

חלב, קפה, שמנת, מתוק, מילקשייק, יוגורט, קרח, חלב, שייק, קפוצ

אנדראה קאנג

איך אפשר לדעת אם פיצה גרועה

זה אולי נשמע שללקטייד יש יותר סוכר מכיוון שהוא מפרק לקטוז, אבל מכיוון שזה עדיין רק חלב, יש לו את אותו אחוז הסוכר הטבעי בדיוק כמו חלב רגיל . זה יכול גם להיות מבלבל מכיוון שיש אנשים שחושבים שזה טעים יותר מאשר חלב רגיל.

אם אתה חושב שלקטייד טעים יותר מתוק, אתה לא משתגע. הלשונות שלנו תופסים סוכרים שונים כבעלי רמות מתיקות שונות. זה נובע ממבני הסוכרים וכיצד הם משתלבים בקולטנים על הלשון שלנו. מולקולות הסוכר לקטוז מתפרקות הן קטנות יותר ו'מתאימות 'טוב יותר לקולטנים אלה. גלקטוז מתוק פי שניים מלקטוז, והגלוקוז מתוק פי ארבעה.

אם שמעת שלקטייד מאפשרת לך ליהנות מחלב ומכל היתרונות שלו, שמעת נכון. אם אתה משווה את תווית התזונה ב- Lactaid לאחד על קרטון חלב רגיל, תגלה שהכל זהה. לשניים כמות זהה של קלוריות, חלבון, סידן, ויטמין A וויטמין D.

מכיוון שטעם של לקטייד כמעט זהה לחלב רגיל ובעל תזונה זהה לחלב רגיל, ניתן ליצור בעזרתו גרסה נטולת לקטוז לכל מתכון הקורא לחלב. זוג אותו עם גבינה ללא לקטוז ל התחל ליהנות שוב ממק וגבינה או להרים קרטון של גלידת לקטייד להכנת מילקשייק רוצח.