אני מעריץ ענק של המבורגרים צמחוניים, אבל לפעמים הם יכולים להיות די תפלים. החלטתי להכין את המתכון הזה במיוחד לטבעונים שרוצים את הביס הטעים הזה שמגיע מהמבורגרים מבשר. אמנם המתכון להמבורגר הטבעוני הזה לא יכול להיראות כמו בשר בקר, אבל הוא קשה במיוחד וניתן להגישו כל כך הרבה דרכים שונות.



ההמבורגרים הלחים האלה עמוסים בחומרים מזינים וטעם, וזה כל כך חשוב לכל טבעוני. עם בלנדר או מעבד מזון, המתכון הזה הוא ארוחת ערב סופר מהירה וקלה שכולם יאהבו.



המבורגרים טבעוניים

  • זמן התכוננות:15 דקות
  • זמן בישול:20 דקות
  • זמן כולל:35 דקות
  • מנות:6
  • קַל

    רכיבים

  • 15 גרם פחית שעועית שחורה - שטופה
  • 1 כוס עגבניות מיובשות
  • 2 כוסות קינואה רגילה מבושלת
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 2 כפות קטשופ
  • 2 כוסות מים
  • 1 כפית אבקת שום
  • 1 כפית פתיתי פלפל אדום
  • 1 כף עלי בזיליקום
  • 1 כפית אורגנו
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל
  • 1 1/2 כוסות פירורי לחם
עגבניה, אבוקדו

אליסון קרלי

  • שלב 1

    קוצצים את העגבניות המיובשות ומוסיפים אותן, את הקינואה והמים לסיר גדול ומבשלים במשך 15 דקות עד שהמים נספגים.



    כמה חם הוא רוטב בלאז כנפיים בר
    חיטה, ירק, פלפל, דוחן, דגני בוקר, קינואה, קוסקוס

    אליסון קרלי

    היכן לקנות בר גלידה בובה
  • שלב 2

    במערבל או במעבד מזון הוסיפו את תערובת הקינואה המוגמרת יחד עם התבלינים, השמן והקטשופ. הוסיפו גם 1/2 כוס פירורי לחם ו- 1/2 כוסות מהשעועית השחורה. תערובת עד סמיך וחלק.

    חמאה, חמאת בוטנים, בוטנים

    אליסון קרלי



  • שלב 3

    מוסיפים את השעועית השחורה שנותרה ומערבבים לתערובת. לאחר מכן, התחילו ליצור את הקציצות וטבלו כל המבורגר בפירורי הלחם שנותרו עד לציפוי מלא. קופצים אותם על מחבת בחום גבוה עם טפטוף שמן זית.

    אליסון קרלי

  • שלב 4

    מורחים את ההמבורגרים על המחבת ומבשלים כל צד כ- 30 שניות עד להשחמה קלה. מגישים לפי הצורך.

    שוקולד

    אליסון קרלי

    למה הבטן שלי כל כך רגישה בזמן האחרון

אני בהחלט אוהב את ההמבורגרים האלה כי יש להם רק שמץ של תבלין יחד עם טונות של טעמים אחרים. העגבניות המיובשות והקטשופ הם שבאמת עוזרים לשמור עליהן לחות וטעימות. השתמשתי בשעועית שחורה ובקינואה כבסיס, ופירורי לחם כחוץ פריך המשמש כיסוי.

הטיפ הגדול ביותר שלי בעת הכנת זה מתכון להמבורגר טבעוני זה להשתמש בפירורי הלחם כי הם יחזיקו את ההמבורגר כולו. זה מקל על יצירת הקציצות כל כך הרבה יותר. אני גם לא ממליץ לשטח אותם יותר מדי. אם הם שמנמנים יותר, הם יחסכו טוב יותר.

כיצד ניתן לדעת אם נעשה עוף ללא עצמות
לחם חיטה

אליסון קרלי

מקצוען ענק נוסף של המתכון הזה הוא שאלה המבורגרים טבעוניים כל כך קל לשמור. עטפתי אותם בנפרד בניילון ואז תקעתי אותם בשקית מקפיא. בדרך זו, עם שישה המבורגרים, אני יכול לאכול אחד או שניים ו שמור את השאר לעוד לילה כשאני עסוק מכדי להכין ארוחת ערב . הם יהיו טריים וטעימים מחוממים ויוגשו עם פסטה או סלט ענק.

ההמבורגרים האלה טעימים, והם נותנים לטבעונים את החומרים המזינים והארוחת הערב שהם זקוקים להם. זה ממש פשוט, והמבורגרים עצמם בכלל לא צריכים לבשל הרבה מאוד זמן. הטעם, המרקם והתהליך יוצרים את המתכון להמבורגר הטבעוני האולטימטיבי.