כפית UIUC התחברה עם מגזין Food & Wine כדי להגביר את המודעות לבעיית בזבוז המזון בקמפוס שלנו. עם מיקרוגרנט של קצת פחות מ- 100 $, יצרנו 10 מתכונים מקוריים כדי להראות לכם כיצד תוכלו להפוך שאריות של אוכלים בשעות הלילה המאוחרות למשהו מדהים באותה מידה למחרת.



החלק הטוב ביותר בלימודים בחו'ל לא היה לדעת לאן ההרפתקה תביא אותי כשאני מתעורר למחרת בבוקר. עכשיו כשחזרתי לקמפוס ואיש משלוחי האוכל הסיני יודע שוב את ההזמנה שלי בעל פה, אפשר לומר שחסר לי ארוחות איטלקיות ביתיות מהמשפחה המארחת שלי.

המתכון הזה יהפוך את סדר האורז המטוגן אמש לכדורי ארנצ'יני איטלקיים פריכים. מנה חוצה תרבויות הכל ביחד - רק הקפידו לזכות אותנו באינסטגרם, בסדר?

ארנצ'יני איטלקי

  • זמן התכוננות:20 דקות
  • זמן בישול:5 דקות
  • זמן כולל:25 דקות
  • מנות:4 (2 ארנצ'יני לאדם)
  • בינוני

    רכיבים

  • 2 כוסות שאריות אורז מטוגן
  • כוס אחת פירורי לחם מתובלים בסגנון איטלקי
  • 1/2 כוס גבינה פרמזינית
  • 8-16 פניני מוצרלה
  • 4 ביצים
  • שמן צמחי
  • מלח
  • שלב 1

    מניחים סיר בינוני על אש בינונית וממלאים מספיק בשמן צמחי שיגדל 4 סנטימטרים.



  • שלב 2

    בקערה בינונית מערבבים ידיים אורז, גבינת פרמזן ו -2 ביצים.



    צילום של שליין פוליה

  • שלב 3

    מגלגלים תערובת אורז לכדורים וממלאים 1-2 פניני מוצרלה במרכז כל כדור.

    צילום של שליין פוליה

  • שלב 4

    שלב 2 ביצים בקערה אחת קטנה ואת פירורי הלחם בקערה בינונית אחרת. טובלים כדורי ארנצ'יני בביצה ואז פירורי לחם ומוודאים שהם מצופים לחלוטין.

    צילום של שליין פוליה

  • שלב 5

    זרוק ארנצ'יני לשמן חם והמתין כ3-4 דקות או עד להזהבה.

    צילום של שליין פוליה

  • שלב 6

    מוציאים מהשמן בעזרת כף מחוררת כשהוא חום זהוב. מסננים על מגבת נייר.

    צילום של שליין פוליה

  • שלב 7

    מוסיפים מלח לפי הטעם ומגישים עם רוטב מרינרה.

    10 המקומות הראשונים לאכול בדנבר קולורדו

    צילום של שליין פוליה