כך נראית קילו שומן. אוף תמונה באדיבות sniffytasticbackup.wordpress.com



אנשים לעיתים קרובות נמנעים מהמילה 'שמנה' בחברה שלנו. אולי זה בגלל ש -1 מכל 3 מבוגרים באמריקה סובלים מהשמנת יתר. איכשהו, עם הזמן, המילה החששנית הפכה להיות חסרת רגישות מדי ולכן במקום זאת אנו בוחרים לומר עודף משקל, כבד או שמנמן. עם זאת, אל לנו לשכוח על מה אנחנו מדברים כשאנחנו אומרים שאנחנו רוצים לרדת במשקל. מה שאנחנו מתכוונים באמת הוא שאנחנו רוצים להיפטר מחלק מה- שמן אחסנו בתאי השומן שלנו, ולכן הם (וקו המותניים שלנו) יהיו קטנים יותר. כל חיינו הופצצנו עם עצות בריאות ותזונה כיצד לרדת במשקל, בין אם רצינו לשמוע או לא. אבל, אם אתה באמת רוצה לדעת לשפוך שומן מהגוף שלך, אתה לא צריך לדעת תחילה איך השומן הגיע לשם מלכתחילה?



אם אתה לומד דבר אחד היום, שיהיה זה: שומן לא מאוחסן כשומן, סוכר נשמר כשומן.

אנסה לשמור על דברים פשוטים ככל האפשר, אך למרבה הצער אני מזהיר אותך שאתה עומד להיפגע עם קצת מדע.



מתחילים:

כל צורה אחת של פחמימות שאתם אוכלים מתפרקת על ידי הגוף למולקולות סוכר הנקראות גלוקוז, הנעות סביב גופכם בדם. מכאן המונח 'סוכר בדם', שכנראה שמעתם בעבר. כשאני אומר כֹּל פחמימה, זאת אומרת. המשמעות היא שכל חטיף ממתקים, תפוח, בטטה ופרוסת לחם הופכים לסוכר.

תמונה באדיבות ashleyharperevans.com



עכשיו בואו נדבר על התזזיתיות שלנו בשם אינסולין. אינסולין הוא הורמון המופרש בכל עת שסוכר נכנס לזרם הדם במטרה לומר לסוכר לאן ללכת. בעוד שסוכר מסוים נלקח מיד מהדם ומשמש לאנרגיה, האינסולין אומר לאחסן סוכר אחר מאוחר יותר בכבד ובשרירים, בצורה הנקראת גליקוגן. גליקוגן הוא האנרגיה שגופך נראה אליה כשאתה עובד קשה בחדר הכושר והתאים שלך זקוקים ליותר דלק. עם זאת, כאשר תאי הכבד והשרירים שלך מלאים (מה שהם לעתים קרובות מאוד),שאר הסוכר בזרם הדם שלך הופך לשומן. כמו שאמרתי קודם: שומן לא נשמר כשומן, סוכר נשמר כשומן.

עדיין איתי? בואו נמשיך עם אופן האחסון של השומן.

שומן קיים בשתי צורות שונות מאוד המשרתות מטרות שונות מאוד. ראשית, יש את הבחורים הטובים: חומצות שומן , הטופס שעודף הסוכר שלך הופך אליו. הבחורים הקטנים האלה קטנים מספיק כדי לחמוק דרך קרומי התאים המקיפים כל תא שומן בגופך. לפיכך, הם יכולים לזרום באופן חופשי מהתא כדי להישרף כדלק בכל עת. לאחר מכן, יש לנו את הרעים: טריגליצרידים . נשמע מוכר משיעור הביו בתיכון שלך? צורת שומן זו מורכבת משלוש חומצות שומן אשר קשורות זו לזו על ידי מולקולה אחרת הנקראת גליצרול. טריגליצרידים בנויים בתוך תאי השומן שלך והם גדולים מכדי לצאת. תאר לעצמך לקנות שולחן איקאה, להרכיב אותו בחנות ואז להבין שהוא גדול מכדי לסחוט את הדלת. כשנבנים טריגליצרידים ונתקעים בתוך התא (כמו שהם תמיד), תאי השומן שלך גדלים וגדלים. הסיבה שהאינסולין חשוב היא בגלל שזה האות שמורה לחומצות השומן שלך לזרום לתאי השומן מלכתחילה.

צילום מקרוב של תאי שומן ממיקרוסקופ אלקטרונים סורק. תמונה באדיבות huffingtonpost.com

בואו נסכם בדיוק איך אתם משמינים.

1. פחמימות מתפרקות לסוכר.

2. עודף סוכר הופך לחומצות שומן.

3. אינסולין מקדם את זרימת חומצות השומן לתאי השומן, שם הן מאוגדות בטריגליצרידים.

4. שומן מאוחסן.

5. אתה משמין.

שם יש לך את זה אנשים. אז מה ההסרה מכל הג'יבריש המדעי הזה? חותכים את הסוכר (כלומר פחמימות) ותפסיקו לאחסן שומן.

אם אתה יותר לומד חזותי, או סתם רוצה להבין קצת יותר על אינסולין, תסתכל על 3 הדקות המדהימות האלה וִידֵאוֹ .

כמו כן, עיין בספרו של גארי טאובה, ' מדוע אנו משמינים ומה לעשות בנדון , 'מאיפה הרבה מידע זה הגיע.