בכל מקום שאתה יוצא לארוחת בוקר, יתכן שמבוי סתום יהיה: בייקון לעומת בייקון הודו. אם אתה כמוני, ולפעמים (כמו, לעתים רחוקות מאוד) אתה במצב רוח להיות בריא יותר בארוחת הבוקר, תמצא את עצמך מזמין את בייקון ההודו ולא רגיל.



בשר בקר, נקניק, חזיר, בשר, בייקון

אנדרו זאקי



אבל, מה אם בייקון הודו לא ממש בריא יותר? מעולם לא עצרתי לשקול מה ההשוואה בין השניים, מבחינה תזונתית, אז הנה הפירוט.

בגלל העקרונות הבסיסיים של בשר לבן לעומת בשר כהה , בשר שומני לעומת בשר רזה, וההנחות המושמעות במונחים של עובדות תזונה, באופן אוטומטי ההנחה היא כי בייקון הודו הוא 'בריא יותר' מאשר בייקון רגיל. אבל הנה השפל האמיתי בשתי האפשרויות הנפרדות הללו.



שותה הרבה מים ומשתין הרבה

העובדות

על פי מרפאת קליבלנד, למנה של 2 גרם של בייקון הודו יש פחות קלוריות בכ 218 קלוריות לעומת 268 במנה של 2 גרם של בייקון חזיר.

אך נראה כי הדמיון היחסי בין בייקון לבייקון הודו אינו מסתיים רק בתוכן הקלורי. עם כמות זהה של חלבון בערך בבייקון ובייקון הודו (20 גרם ו -17 גרם, בהתאמה), בייקון ההודו מכיל למעשה תכולת נתרן גבוהה יותר, המכילה 1,900 מיליגרם, ואילו בייקון רגיל מכיל רק 1,300.

תכולת השומן שונה בין שתי האפשרויות. קליבלנד קליניק מדווחת על כך בבייקון הודו יש 14 גרם שומן למנה של 2 גרם ואילו בבייקון יש 22 גרם שומן באותה מנה.



בייקון טורקיה, לעומת זאת, הוא כנראה טוב יותר לכולסטרול. הוא מכיל כמויות נמוכות יותר של שומנים 'רעים' ומעובד פחות מבייקון רגיל, ובעל אינדקס גליקמי נמוך יותר. זה גורם למזונות לשחרר סוכר לגוף לאט יותר, ומקטין את הסיכון שרמות הכולסטרול שלך יועלו.

מטבע הדברים נראה כי האחד אינו בהכרח גרוע יותר מהשני בכל הנוגע לתוכן התזונתי. מבחינת הטעם, זו יותר דעה של העדפה. בייקון טורקיה מומלח יותר בכדי לגרום לטעמו כמו בייקון רגיל, ומכאן תכולת הנתרן הגבוהה יותר. זה גם הושפע לרצועות כדי להידמות לבייקון, ויכול להיות בעל מרקם שונה בשל כך.

מה באמת טוב יותר עבורך?

רוטב, עוף, בקר, בשר, חזיר, בייקון

אמילי גורדון

המפתח להבדלים אלה הוא מתינות. ד'ר ג'ניאל יאנסי, דוקטורט במדעי הבשר באוניברסיטת ארקנסו, אומר שכשמשווים בין השניים, עיין בעובדות התזונה. בדיון בייקון לעומת בייקון הודו, זה עשוי להיות תלוי במה שאתה מחפש במזון שלך על סמך ההבדלים הקטנים.

הוויכוח על בייקון לעומת בייקון הודו נמשך וכנראה לעולם לא יסתיים. המפתח הוא מתינות, ולעיתים האלטרנטיבה 'הבריאה' תעתע אותך לאכול יותר על סמך ההנחה שזו הבחירה הבריאה יותר. אז קחו את הבייקון שלכם ואכלו. אבל לפני שאתה אוכל, קרא את העובדות האלה וראה מה אתה באמת מכניס לגופך.

אם הסקתם כי בייקון 'אמיתי' הוא הדרך היחידה עבורכם, נסו את 30 המתכונים האלה כדי לגרום לכם להתאהב שוב במאכל האהוב עליכם. אם אתה מרגיש הרפתקני ופתוח למשהו חדש, קציצות הבשר האלה לא יאכזבו.