גדלתי בדרום קליפורניה ופיתחתי טעם יקר של פירות ים. צדפות גדלו להיות רכיכות האהוב עלי ביותר, אבל ילד הם יקרים. נדיר למצוא אותם בתפריט הנמוך מ- $ 30. מה נותן עם המחירים הגבוהים? חשבתי שצדפות פשוט יקרות להפליא, אבל אני כאן כדי להפיג את המיתוס הזה. קניתי 10 צדפות (כחצי קילו) בהאריס טיטר המקומי תמורת 9.48 $ בלבד. בהחלט לא זול כמו עוף, אבל שילמתי פחות מ- $ 1 לכל צדפה. חנכו את עצמכם במתכון זה כדי שתוכלו לחוש בוגי בתקציב.



צדפות צרובות עם ריזוטו וירקות קלויים

  • זמן התכוננות:5 דקות
  • זמן בישול:שעתיים וחצי דקות
  • זמן כולל:שעה שעה 10 דקות
  • מנות:שתיים
  • בינוני

    רכיבים

  • צדפות 1/2 קילו
  • 6 כוסות ירקות גולמיים
  • 1 כוס אורז לא מבושל
  • 1/2 כוס חלב בחירה
  • 4 כפיות פסטו
  • 3 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל
ירקות, בשר, פירות ים, אורז, רוטב, צדפה

מרדית דייווין



  • שלב 1

    מחממים תנור ל -400 מעלות. מכניסים ירקות לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים 2 כפיות שמן זית, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל, ומערבבים יחד.

    ירקות, סלט, פלפל, בצל, ברוקולי

    מרדית דייווין



  • שלב 2

    מורחים ירקות על תבנית אפייה. מבשלים 40 דקות, בודקים כל 15 דקות לערבב את הירקות.

    ברוקולי, ירק, כרובית, גזר, פלפל, בצל, סלט, כרוב

    מרדית דייווין

  • שלב 3

    הוציאו ירקות מהתנור לאחר שהושחמו אך טרם נשרפו. תן להצטנן בזמן בישול ריזוטו וצדפות.



    ירק, ברוקולי, בשר, כרובית

    מרדית דייווין

  • שלב 4

    הכן 1 כוס אורז לפי בחירה על פי הוראות הקופסה מעל הכיריים בסיר. לאחר שהאורז מבושל (כ -20 דקות), הוסיפו 1/2 כוס חלב לבחירה. מערבבים פנימה 2 כפיות פסטו ושמן זית 1 כף ומסירים מהאש.

    אורז, ריזוטו, דגני בוקר, ירקות

    מרדית דייווין

  • שלב 5

    מחממים מחבת גדולה על הכיריים ומניחים 1 כף שמן זית בתבנית. לאחר שהשמן חם, מניחים צדפות בתבנית. מבשלים צדפות במשך 2 דקות מכל צד.

    צדפה, פירות ים, ירקות, רכיכות, בשר, מתוק

    מרדית דייווין

  • שלב 6

    צלחו ירקות וצדפות על גבי ריזוטו. מסיימים עם פלפל סדוק.

    ריזוטו, אורז, ירקות, בשר, רוטב, פטרוזיליה

    מרדית דייווין

עכשיו שאתה יודע דבר או שניים על צדפות, קדימה ותאכיל את עצמך. נהנה להיות ה אנתוני בורדיין של קבוצת החברים שלך.