בואו נודה בזה. כסטודנטים בקולג ', רובנו לא היינו כאן היום אלמלא הכוח של כוס קפה טובה (וחזקה). חם או קר, שחור או עם שמנת, רבים מאיתנו פנו לקפה לפחות כמה פעמים בקריירה הקולג'ית שלנו כדי לכתוב את הפסקאות האחרונות או לשנן את האלמנטים האחרונים האלה.



מה אני יכול להחליף למיץ ליים
אייס קפה מבושל קר

GIF באדיבות giphy.com



אמנם יש שפע של דרכים נהדרות ויעילות לחלוט את השעועית הקטנה והמסודרת הזו, אך אף אחת מהן אינה ייחודית כמו החליטה הקרה החמקמקה. פעם שהוגבל לבתי קפה היפסטרים קטנים מכיוון שלוקח 12+ שעות להתבשל במנות קטנות, התחושה הטעימה הזו מושכת את עינינו ולבסוף זוכה לתשומת הלב הראויה. כפי ש סטארבקס חנויות ברחבי הארץ משיקות בישול קר כאופציה למשקאות חדשים, קל (וזול) להכין ולהתאים אישית את הגרסה שלך בבית.

אייס קפה מבושל קר

GIF באדיבות photobucket.com



המכניקה של הכנת קפה די פשוטה. טוחנים את השעועית ומוסיפים מים חמים, כאשר המים החמים נושרים לטחנות וממצים את הקפאין והטעמים של השעועית. לאחר מכן מסננים את הטחינה, ואנחנו יכולים לשתות את הקפה שלנו וללכת בדרכינו העליזות והקפאתיות. עם בישול קר, הרעיון הוא שהחום מוחלף בזמן - במקום להתבשל במים חמים ולהשיג סיפוק מיידי (כמעט), בישול קר משתמש במים קרים או בטמפרטורת החדר, כך שהתהליך לוקח יותר זמן.

אייס קפה מבושל קר

GIF באדיבות giphy.com

הנה הבעיטה - מכיוון שמרירות הקפה נובעת לחלוטין מחום המים, תהליך הבישול הקר יכול להסיר את הטעם המר וחומציות הקפה ביותר אם לא את כל (תלוי בחומציות התערובת או הצלייה המסוימת בה משתמשים ).כתוצאה מכך, אתה מקבל כוס קפה אייס קפה הרבה יותר חלקה וטעימה בהרבה מאשר אם היית מבשל אותה בשיטה מסורתית יותר. כי אף אחד לא אוהב כוס קפה מרירה.



אייס קפה מבושל קר

GIF באדיבות gifsec.com

למעשה, בישול קר מעכב כל כך הרבה מחומציות הקפה עד כדי כך שאנשים עם קיבה רגישה יכולים בדרך כלל לחלוט קיבה הרבה יותר טוב מאשר כוס ג'ופה סטנדרטית יותר. מה שאומר גם שאתה לא בהכרח צריך לערום אליו חלב וסוכר, ואנשים רבים מגלים שהם יכולים לשתות אותו שחור. אז זה טעים יותר, לא הורג את הבטן, וגם זה לא יהרוג את הדיאטה שלך? זה נכון.

בשלב זה, כנראה שהפעלת את מנוע החיפוש שבחרת כדי לברר כיצד לעשות את הזבל מכל העניין הזה. אל תדאג, יש לנו כיסוי. להלן תמצאו מתכון מלא לקפה קר טעים טעים במיוחד, ללא ציוד מהודר. לוגם שמח!

אייס קפה מבושל קר

גרפיקה מאת אוניברסיטת כפית

קפה קר מבושל קל

  • זמן התכוננות:פחות מ -10 דקות
  • זמן בישול:20-24 שעות
  • זמן כולל:20-24 שעות
  • מנות:בערך 6
  • קַל

    רכיבים

  • 4 עוז פולי קפה טחונים גס
  • 1 עיתונות צרפתית או צנצנת בנייה בגודל רביעית
  • 2 כוסות מים קרים ומסוננים

צילום מורגן נילסן.

למה זה נקרא פאי זבוב
  • שלב 1

    מדדו את השעועית הטחונה שלכם ושפכו אותם לתחתית כלי הבישול. בעוד שצנצנת בנייה גדולה או קנקן שתייה עם מכסה ומסנן מתכת יספיקו, פרס צרפתי הוא אידיאלי מכיוון שהפילטר והכל מובנים ממש פנימה. אני מאוד אוהב זֶה , אבל כל דגם גדול יעשה זאת.

  • שלב 2

    שופכים את המים הקרים על הטחנות, וודאו כי כל הטחנות מכוסות. זה בהחלט לא רעיון רע להשתמש בכף כדי לוודא שכל השטח רטוב.

    צילום מורגן נילסן

    איך להפוך דודה ג'מימה לביבות רכות
  • שלב 3

    השאירו את כל העניין על השיש למשך 12-24 שעות (כמה שיותר זמן יותר טוב).

    צילום מורגן נילסן.

  • שלב 4

    לאחר שנתן לקפה לשבת, לחץ על השעועית שלך (אם השתמשת במכבש צרפתי) או השתמש במסנן או במסננת כדי לסנן את הטחנות.

    צילום מורגן נילסן

  • שלב 5

    טא דה! עכשיו יש לכם קפה קר מבושל קר! תלוי בצלי השעועית בה השתמשת, הקפה עשוי להיות מרוכז. מניסיוני צלי קליל יותר אינו זקוק לתוספת מים, אך אני מתאר לעצמי שאם השתמשת בקפה קלוי כהה, ייתכן שיהיה עליך לדלל אותו עם קצת מים נוספים לפי הטעם. לאחר הוספת המים (במידת הצורך) אתה מוכן להוסיף את כל הסירופים / ממתיקים או החלב שאתה לוקח בדרך כלל עם הקפה שלך. תיהנו מקפה אולטרה-היפ והטעים החדש שלכם, והתרברבו עם חבריכם!

    צילום מורגן נילסן