ללא ספק יהיו מקרים בחייכם בהם תתקלו במתכון המושלם. זה בדיוק מה שחשקת בו, רק יש נושא אחד: הוא גדול מדי ואתה צריך להבין איך לחתוך מתכון לחצי. אם אתם גרים בדירת חדר שינה אחד ואתם מבשלים רק לעצמכם, אתם ממש לא צריכים מתכון לפסטה לשישה. הפחתת מתכון לא צריכה לפגוע במוח שלך או להיות מסובכת, בין אם אתה מבשל עבור אחד או צריך להכין לעצמך ארוחה נפרדת. עם רשימת הטיפים שלהלן, לקחת מתכון המיועד לארבעה ולהצר אותו למתכון לאחד צריך להיות משב רוח.



חציית כוסות, כפות וכפיות

מדידות מסוימות יכולות להיות קלות מאוד לחיתוך לחצי. כוס אחת הופכת לחצי כוס, חצי כוס היא רבע כוס, וכן הלאה. אחרי שסרקתי באינטרנט וקיבלתי חוות דעת שנייה מחבריי למתמטיקה, הנה הרשימה שהגעתי אליה כדי שתוכלו להתחיל ללמוד לחתוך מתכון לחצי.



כוס אחת = 1/2 כוס או 8 כפות (כף)

3/4 כוס = 6 כפות



2/3 כוס = 1/3 כוס

1/2 כוס = 1/4 כוס או 4 כפות

1/3 כוס = 2 כפות בתוספת 2 כפיות (כפית)



1/4 כוס = 2 כפות

1/8 כוס = 1 כף

כף אחת = 1 ו 1/2 כפית

איך אפשר לדעת אם עוף עדיין טוב

כפית אחת = 1/2 כפית

1/2 כפית = 1/4 כפית

1/4 כפית = 1/8 כפית

הרגע המגושם ההוא שבו ...

ביצה

אוניברסיטת כפית

איך אני יודע מתי מסיימים עוף

אותו רגע מביך כשאתה אופה במטבח ואתה צריך חותכים ביצה לשניים או שאתה צריך לחתוך 1/8 כפית אפילו פחות.

חיתוך ביצה לשניים: מבין כל המחקרים שערכתי כיצד לחתוך ביצה לשניים, הדרך הקלה והפחות מלחיצה היא להשתמש ב 1/4 כוס תחליף ביצה (נמכר בקרטון בחנויות מכולת). אם אתה מבשל טבעוני או בשביל חבר טבעוני, אתה יכול להשתמש ב 1/2 בננה מרוסקת או 1/3 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס יוגורט או 1/4 כוס שמן צמחי.

1/8 כפית: השתמש רק במקף המרכיב. מקף הוא משהו שהייתי משווה לצביטה. אם זה משהו כמו מלח, פשוט צבטו שתי אצבעות יחד והשתמשו בכמות הזעירה הזו. אם מתכון אכן דורש כמות קטנה כזו, זה גם כלל אצבע טוב רק לתבל אותו לפי הטעם שכן לרוב מדידה סופר קטנה זו משמשת לתבלינים, תמציות וכאלה לטעם.

זמני בישול, טמפרטורות וגודל פאן

עכשיו, כשסוף סוף הבנתם כיצד לחתוך מתכון לחצי, עדיין יש את השאלה לכמה זמן לבשל אותו, ואם רלוונטי, לאיזה גודל מחבת.

טמפרטורות בישול: ככלל אצבע כללי, אתה יכול למעשה להשתמש באותה הטמפרטורה שהמלצת המליצה עליה מלכתחילה. אתה רק צריך לוודא שאתה צופה בזה מקרוב. אם אתה מבשל בשר, השתמש במד חום בשר כדי לוודא שהטמפרטורה הפנימית היא מה שהיא צריכה להיות, כך שיהיה בטוח לצרוך אותו.

זמני בישול: לבישול השתמשו בזמנים המקוריים, אך שוב, עקבו מקרוב אחר האוכל כך שהוא לא יישרף, הפכו לעיסה וכו '. לאפייה (עוגות, פשטידות, לחמים וכו') זמני המתכונים יקוצצו ביותר ממחצית - זה יהיה שני שליש עד שלושה רבעים מהזמן המקורי. אם לעוגה לוקח שעה לאפות, מבשלים אותה במשך 20 דקות ומבדוק אם היא זקוקה לעוד כמה דקות נוספות, תוך מעקב צמוד אחריה.

מידות פאן: השתמשו בתבנית שהיא מחצית מהנפח של המתכון המקורי. אם אין לך מחבת הנמצאת במחצית הנפח ואתה משתמש בגודל המקורי, תצטרך לפקח עליה מקרוב. ככל שהתבנית רדודה יותר (כמו תבנית עוגה דקה), כך היא תתבשל מהר יותר.

בישול או אפייה לעולם לא צריך להיות מלחיץ, בין אם אתה מנסה להבין כיצד לחתוך מתכון לשניים או לאפות אותו כמו שהוא. אני מקווה שרשימת ההמרות הזו תעזור לכם לכבוש כל מתכון במטבח כדי שתוכלו לאפות את העוגה שלכם ולאכול גם אותה.