שום דבר לא מכה חתיכת בצק מטוגנת שהושתתה באבקת סוכר. אלה תוצרת בית סופגניה ס הכינו את הקינוח המושלם, ארוחת הבוקר או פינוק הצהריים). למה לעשות טיול למפורסמים קפה העולם בניו אורלינס שטופת השמש, לואיזיאנה, כשאתה יכול להכין את סלקי העתק האלה במטבח שלך?



סופגניות מפורסמות אלה הובאו לארצות הברית במאה ה -18 על ידי המתיישבים הצרפתים. לאחרונה, כוסות זכו לתואר הסופגניה הממלכתית הרשמית של לואיזיאנה בשנת 1986.



סופגניות תוצרת בית

  • זמן התכוננות:שעתיים 25 דקות
  • זמן בישול:15 דקות
  • זמן כולל:שעתיים 40 דקות
  • מנות:36
  • קַל

    רכיבים

  • 1 1/2 כוסות מים פושרים
  • 1/2 כוס סוכר
  • מעטפה אחת שמרים יבשים פעילים
  • 2 ביצים טרופות מעט
  • 1 1/4 כפיות מלח
  • 1 כוס חלב אידוי
  • 7 כוסות קמח לחם
  • 1/4 כוס קיצור
  • שמן צמחי לטיגון
  • 3 כוסות סוכר קונדיטורים
פפיונים, בצק, מאפה, קמח, מתוק, שוקולד, לחם, עוגיה

שרידן רי

  • שלב 1

    מערבבים מים, סוכר ושמרים בקערה גדולה. תן לשבת במשך 10 דקות.



    מה יש לפראפוצ'ינו
    קפה

    שרידן רי

  • שלב 2

    בקערה נפרדת טורפים ביצים, מלח וחלב אידוי יחד.

    מרק, שמנת, לחם, מוצר חלב, חלב, מרק

    שרידן רי



  • שלב 3

    מוסיפים תערובת ביצים לתערובת השמרים ומאחדים לתערובת אחידה.

    האם זה בסדר לאכול עור דגים
    חלב, מוצר חלב, שמנת, קמח, בלילה, לחם, ביצה, מתוק, קפה

    שרידן רי

  • שלב 4

    מערבבים לאט פנימה 3 כוסות קמח לחם עד לקבלת תערובת אחידה. ואז מוסיפים קיצור ואת יתרת הקמח עד לקבלת בצק כמו עקביות.

    קמח, חלב, מוצר חלב, בצק, דגני בוקר, שמנת, לחם, חיטה, מתוק

    שרידן רי

  • שלב 5

    מניחים בצק על משטח מקומח קלות ולשים עד לקבלת מרקם חלק.

    קמח, בצק, דגני בוקר, חיטה, לחם, חלב, מוצר חלב

    שרידן רי

  • שלב 6

    מצפים קערה גדולה בשמן ומניחים בצק בקערה ומכסים בניילון. תנו לו לתפוח לפחות שעתיים או הכניסו למקרר למשך הלילה.

    מוצר חלב, שמנת, חלב, מתוק, קמח, קפה

    שרידן רי

    משקאות שלא טעים כמו אלכוהול
  • שלב 7

    יוצקים 1-3 אינץ 'שמן בתנור או סיר הולנדי, ומחממים עד 350 מעלות. מרדדים בצק לעובי של 1/4 אינץ 'וחותכים ריבועים בגודל 2 אינץ'.
    #SpoonTip: השתמשו בחותכן לפיצה כדי לחתוך את הריבועים בקלות.

    לחם, חיטה, מאפה, קמח, בצק

    שרידן רי

  • שלב 8

    מניחים כשמן 3-4 ריבועים בכל פעם ומטגנים. הפוך ברציפות עד להזהבה משני הצדדים.

    הבירה הטובה ביותר אם אתה לא אוהב בירה
    טופו, לחם

    שרידן רי

  • שלב 9

    מסננים על מגבת נייר, ומצפים בהמון אבקת סוכר, ונהנים.
    #SpoonTip: הכי טוב להנות מהסלקלים כשהם עדיין חמים.

    לחם, שוקולד, קמח, מתוק

    שרידן רי