בהחלט לא חסרות אפשרויות אטריות באוונסטון. אבל כשמוצגות בפניכם רשימות אינסופיות של מנות עם שמות כמו pad see ew, lad na ו- yaki udon, הדברים יכולים להיות מבלבלים. למרבה המזל, אתה יכול לשים את ימי החרדה הנגרמת בתפריט מאחוריך באמצעות מדריך זה לאטריות.



מדריך לאטריות אסיאתיות

מאת לילי אלן



נודלס אורז: אטריות אורז, באופן לא מפתיע, עשויות מקמח אורז ומים. תוכלו למצוא אטריות אורז במגוון מנות, כמו צ'ו כיף, פו, פאד תאילנדי ומרקי אטריות רבים. אטריות אורז הן ללא גלוטן ותחליף ממלא יותר לפסטה על בסיס חיטה רגילה במנות לא אסיאתיות. מנה של 2 אונקיות בלבד של אטריות אורז היא שפע אוכל לכל ארוחה, ואילו פסטה מחיטה דורשת בדרך כלל 5 או 6 אונקיות. אם אתם מרגישים בריאים במיוחד, נסו אטריות אורז חומות העשויות מדגנים מלאים המכילים עד 4 גרם סיבים למנה.
לבדוק: טנק אטריות, סוקדי תאילנדי

מדריך לאטריות אסיאתיות

מאת לילי אלן



אטריות כוסמת (aka Soba): סובה, המילה היפנית לכוסמת, היא אטריה דקה העשויה מקמח כוסמת. ניתן להגיש את האטריות ללא גלוטן חמות או קרות, מעוטרות או פשוטות. עשיר בחומצות אמינו, נוגדי חמצון וסיבים, אטריות כוסמת הן בחירה מצוינת עבור כולם.

מדריך לאטריות אסיאתיות

מאת לילי אלן

צלופן / אטריות זכוכית: אטריות הזכוכית עשויות עמילן תפוחי אדמה או שעועית מונג ומים, דקות מאוד וכמעט שקופות לאחר הבישול. המכונה לעתים 'אטריות חוט שעועית' או 'ורמצ'לי סיני', אטריות זכוכית משמשות לעתים קרובות למילוי כופתאות וגלילי קפיצה, והן נפוצות במסעדות צ'יפס, מרקים וסלטים. אין להם הרבה טעם בפני עצמם אבל הם סופגים למדי, מה שהופך אותם לבסיס נהדר עבור מרכיבים אחרים ורטבים כבדים. הם גם ללא גלוטן.



מדריך לאטריות אסיאתיות

מאת לילי אלן

חלונות: אולי אתה מכיר את האטריות המבוססות על החיטה האלה מארזי ראמן מיידיים. הסוג המיידי אמנם טעים וזול, אך האטריות המטוגנות וריבועי האבקה הקטנים אורזים כמות מפתיעה של שומן ונתרן. בקרו במסעדה יפנית כדי לפנק את עצמכם בחוויית הראמן הראויה עם אטריות טריות ונימוחות, מרק מלוח ותוספות אותנטיות נוספות.
לבדוק: צב שורש

מדריך לאטריות אסיאתיות

מאת לילי אלן

אטריות ביצים: לעתים קרובות רחב עם גוון צהבהב, אטריות ביצים נמצאות במנות אסיאתיות, כמו גם במנות אירופאיות רבות. ישנם גם אטריות ביצים סיניות ספציפיות (dan mien), המשמשות לעיתים קרובות בצ'ו מיין.
אטריות חיטה עבות (המכונה אודון): זנים שונים של אטריות חיטה עבות נמצאים במנות כמו אודון יפני או קל גוקסו קוריאני. מוגש לעיתים קרובות במרק או בתבשיל, אטריות חיטה דלות מאוד בשומן ובעלות ערך תזונתי דומה לספגטי.
לבדוק: קפה סאנשיין

כשעל ידינו של לולו, ג'וי יי, זובה, קוזי ורשימת יעדי האטריות האינסופיים בשיקגו, כל חובב אטריות צפון-מערבי יהיה בגן עדן. עם זאת, לא כל מסעדות האטריות נוצרו שוות. סוקדי תאילנדית זוכה עבור אוונסטון, עם מחירים נמוכים ומנות תאילנדיות אותנטיות. בשיקגו, הנודלס בסיר הזול והטעים הוא המקום ללכת אליו. הקפידו להזמין פד תאילנדית והפנקס לראות ew, וניצלו את מדיניות ה- BYOB של המסעדה.