צבע מאכל הוא צבע מזון מלאכותי המשמש לייצור צבעים למראה טבעי ותוסס יותר במזונות שאנו צורכים. זה אירוני בהתחשב בכך שהוא אינו אלא טבעי. צבעי מאכל עשויים מ- PETROLEUM ואושרו על ידי ה- FDA לשימוש במוצרי מזון מעובדים.



ממתק, שוקולד, ביצה

כריסטין אורסו



מרבית המעבדים משתמשים בצבעי מאכל כדי להשפיע על רכישת רוכשיהם. אנו כצרכנים מקשרים צבעים מסוימים לטעמים מסוימים, והמפיקים משתמשים בהם לטובתם.

סוכריות עם צבעים עזים הופכות מושכות יותר כמו גם הגוונים הכהים או הורודות הבהירות של יינות מסוימים. כמה דוגמאות לכך הן קטשופ או הדובדבנים בתחתית כוס המקדש של שירלי.



בירה, קפה, יין, תה

אלכס פרנק

צבע מאכל משמש גם כדי להערים על תפיסת הקונים. שימוש בצבעים מסווה את הגוון האמיתי של הפריט, שאחרת יראה נזק שאבד בגלל חשיפה לתנאי אור או לחות שהאוכל אולי היה בו.

כמובן, זה לא אומר שהאוכל נשמר בתנאים לא סניטריים, אבל זה מעורר את השאלה: איך באמת האוכל שלנו אמור להיראות?



איך מכינים חרדל דיז'ון מחרדל רגיל
מתוק, תירס, דגני בוקר, קורנפלקס, ממתק, חלב, טוב

קריסטין מהאן

בעבר היו אוכלים אוכל יינות ותבלינים אך בתחילת המהפכה התעשייתית התקדמנו לשימוש במתכות, עופרת אדומה, נחושת ושאר זוועות. ברור שזה לא בטוח והמפיקים החלו להטעות את הרוכשים.

לדוגמא, למוצרים שהושקו הושקה יותר צבע כדי להיראות כאילו הקונה מקבל את המוצר המלא ללא טיפול. עם זאת, מכיוון שחשיפה זו גרמה למקרי מוות, המאה ה -20 הביאה תהליך בטוח יותר לצביעת מזון.

אשלי אנגליסאנו

ה- FDA יצר צבעים מאושרים המיוצרים באופן סינטטי, זולים יותר, ומגיעים ללא תוספות טעם. ישנם בין שבעה לתשעה צבעים מאושרים, שניים עם מגבלות על מה שהם רשאים לצבוע (גוונים כתומים מסוימים מותרים רק בתפוזים או נקניקיות).

חרדל, קטשופ, נקניק, נקניקייה, לחמניה, כריך, לחם, בקר, בשר

טרה ביטרן

אם אתה מסתכל על גב מיכל של צבעי מאכל המרכיבים כוללים:

'מים, פרופילן גליקול, FD&C צהוב 5, FD&C אדום 40, FD&C כחול 1, FD&C אדום 3 ו- 0.1% Propylparaben (חומר משמר)'

זה מה שאנחנו רגילים לצבוע את ביצי הפסחא שלנו. זה לא נשמע טעים?

תפוז

מדיסון מאונטי

מסעדה שנותנת ארוחה חינם ביום ההולדת שלך

למרות שאני לא מאמין שתסכני עם סיכונים בריאותיים ישירים מצריכת צבע מזון, אני לא ממליץ על צריכה בכמויות גדולות או בכוונה אם אפשר.

האמירה 'אתה מה שאתה אוכל' אכן מחזיקה את האמת בכך, ולכן חשוב לשקול את כמות הנפט שאנו צורכים במהלך חיינו / מה ההשפעות שיכולות להיות לנו בהמשך הדרך.

(כל המידע שהתקבל מוויקיפדיה וממכלים פיזיים של צבעי מזון.)

זכור זאת על ציד ביצי הפסחא הבא שלך!