מנסים להוריד כמה קילוגרמים לפני שהקיץ 'רשמי' יגיע? זה כנראה מאבק שרבים מאיתנו עוברים מדי שנה. אם ניסית לרדת במשקל בכל נקודת חייך, אני מהמר ששמעת על הטענה הבאה - אוכל חריף עוזר לך לרדת במשקל. רבים מכם כנראה ניסו את זה. עכשיו אתה גם זוכר את הזמן שעשית, או אם אתה בספק אם זה מדע אמיתי. במיוחד לאלו מכם שתיעבו אוכל חריף כל חייכם, האם באמת כדאי לכם לצאת לכביש הזה? האם אוכל חריף באמת עוזר לכם לרדת במשקל? ובכן, בואו נגלה.



להגביר את חילוף החומרים שלך?

ירקות, בשר, רוטב, עגבניות, מרק, חזיר, בקר, צ

ג'ני מון



אחד הטיעונים הנפוצים ביותר הנתמכים הוא אכילת אוכל חריף מעלה את חום גופך ולכן מגביר את חילוף החומרים שלך . בדרך כלל, העלייה בטמפרטורת הגוף לאחר אכילת אוכל חריף קשורה לתרכובת כימית הנקראת ' קפסאיצין . ' אמנם המנגנון המדויק נותר לא ברור, אך מה שמדענים יודעים הוא זה קפסאיצין מלהיב את הקולטנים בעור אשר בדרך כלל מגיבים לחום וגורם לתגובות פיזיות כמו צריבה והזעה . עם זאת, ערכו שם את מחיאות הכפיים שלכם לרגע. למרות שאוכל חריף מגביר את חילוף החומרים שלך, הוא עושה זאת בקצב מעט כל כך - בערך 8 אחוזים ורק באופן זמני - שההשפעה כמעט זניחה .

לדכא תיאבון?

עוגת שוקולד

טביתה וויבובו



אז האם זה 'לא?' עדיין לא ממש. למרות הממצאים המאכזבים, המדענים לא ויתרו שם. להפך, הם הציגו את הטיעון הבא - אוכל חריף מסייע בהפחתת התיאבון. נראה ש אותה תחושה כימית וצריבה כאמור לעיל נוטה לדכא תיאבון ולרסן את התשוקה . ליתר דיוק, בא לימוד שנערך באוניברסיטת פרדו, אלו שלא צרכו ארוחות חריפות אכלו באופן קבוע 60 קלוריות פחות כאשר פלפל אדום נוסף למרק שלהם. אז הכאב אולי לא כל כך רע.

שריפת שומן מוגברת?

ג'ני נגוין

יתר על כן, חוקרים רבים חקרו את השפעת הקפסאיצין על תהליך שריפת השומנים. על פי א לימוד שהושלם על ידי מחקרים באוניברסיטת וויומינג, קפסאיצין תזונתי מדכא השמנת יתר הנגרמת על ידי דיאטות עתירות שומן - בעכברים. במילים אחרות, לאלו מכם בדיאטה עתירת שומן, אוכל חריף ימנע עלייה במשקל במידה מסוימת. למעשה, מספר מחקרים שנערכו באופן דומה הניב תוצאות חיוביות. זה סביר להסיק שאכילת אוכל חריף אכן מוביל לעלייה בשומן פחות, ואולי אפילו שריפת שומן יעילה יותר.



מה עוד?

פלפל, גזר, עגבניה, ירק

כריסטין אורסו

האם אתה כבר משוכנע לחלוטין מהוויכוחים? אם לא, יש עוד לבוא. מלבד לעזור לך לרדת במשקל, לאוכל חריף יש יתרונות בריאותיים אחרים שאסור להתעלם מהם. א לימוד שנערך בין השנים 2004 ל -2008, במעקב אחר 20,224 אנשים במשך 7 שנים, הביא נתונים שהצביעו על סיכון נמוך יותר למקרי מוות בטרם עת עבור אלה שאכלו אוכל חריף שש עד שבע פעמים בשבוע. ההפרש היה גדול כמו 14%. צריכת קפסאיצין נחקרת רבות גם בשל תכונותיה הפוטנציאליות להילחם בסרטן , מכיוון שנראה כי המתחם ממלא תפקיד משמעותי בהריגת תאים סרטניים.

הדבר האחרון שאתה צריך לדעת לפני שאתה יוצא להרפתקת האוכל החריף שלך הוא שלמרות כל היתרונות הבריאותיים האלה, קפסאיצין הוא מדלל דם . עם זאת, זה אמור להדאיג רק את האנשים הנוטלים תרופות כמו warfarin. אז רק תיזהרו כמה פלפל אדום אתם אוכלים ואל תשתגעו!

אחרי הכל, עלינו לחזור לשאלה הראשונית, האם אוכל חריף עוזר לך לרדת במשקל ? במילים פשוטות, זה יכול, אם כי רק במידה מסוימת. יתכן שתתאכזב מתשובה זו, אך הסתמכות על אוכל חריף כקיצור דרך לירידה במשקל היא כנראה לא הרעיון הטוב ביותר. עם זאת, לאוכל חריף יש יתרונות בריאותיים רבים אחרים שלא כדאי לכם להתעלם מהם. אז אלא אם כן אתה ממש מתעב פלפלים אדומים, לך תתבל!