שאלת דלעת הבלוטים לעומת דלעת החמאה יכולה להיות קשה לחשיש. הפעם הראשונה שניסיתי את שני סוגי הסקווש הייתה כשאמי ואני יצאנו למרתון 'נסה מאכלים חדשים' לפני כמה שנים (ניסינו פעם סקווש של האברד?). שמתי לב שדלעת חמאה קלויה הייתה הרבה יותר חלקה ושמנתית, ואילו דלעת בלוטים החזיקה מעמד טוב יותר כשקוצצים אותה בסלטים.



טעמם דומה למדי, כך שאפשר להשתמש בהם במקום אחד את השני, נכון? ובכן, מתברר שהם למעשה די שונים. הנה מה שאתה צריך לדעת מתי תצוגת הדלעת בחנות מבלבלת את כולך.



צוּרָה

ירק, מרעה, דלעת

לוסי דרינקווטר

דלעת הבלוט היא קטנה, ובכן, בצורת בלוטים. יש להם עור ירוק עבה עם רכסים בולטים , מה שמקשה על הקצץ לבישול. דלעת חמאה היא בז 'ובעל' צוואר 'ארוך עם קצה נורה . העור חלק הרבה יותר מעור של דלעת בלוט, ובדרך כלל קל יותר לחתוך ולקלף.



#SpoonTip: כדי לקבל דלעת חמאה טובה, בחר אחד שיש לו 'צוואר' גדול יותר ו'נורה 'קטנה יותר כדי לקבל יותר דלעת ופחות זרעים.

טַעַם

דלעת בלוט, פאי, עוגה, מאפה, מתוק

הלנה לין

הטעם הוא דבר שמתווכח מאוד בדיון על דלעת בלוטים לעומת דלעת. אתה יכול להחליף אותם במתכון? למרות שהם דומים בטעמם, עדיף פשוט להשתמש במתכון שהמתכון מבקש, אלא אם כן כתוב שאפשר להשתמש באחד מהם.



לדלעת חמאה יש טעם חלק יותר, מתוק יותר, כמעט אגוזי. הם יכולים אפילו לשמש במקום דלעת בכמה מתכונים (לא שיש לי משהו נגד דלעת). דלעת בלוטים מתוקה, גם היא, אך יותר סיבית ולעיתים מחמירה, ולכן בדרך כלל משתמשים בדלעת חמאה במרקים במקום בצנובר.

עור

דלעת, דלעת, דלעת, ירק, מרעה

בקי יוז

את העור של שתי הדלעת ניתן לאכול אבל עור דלעת בלוט הוא מעט קשוח יותר, כך שהוא מבוסס לגמרי על העדפתך. דלעת בלוטים קשה הרבה יותר לקלף מאשר חמאה, כך שכדי להקל על הדברים, תמיד תוכלו לאפות דלעת בלוטים עם העור על רק לאכול את הבשר.

בין אם אתה מתכנן לאכול את העור ובין אם לא, הקפד לשטוף את הדלעת שלך לפני שתאכל אותה. סביר להניח שמתכון הדלעת שלך לא דורש לכלוך ...

קְצִיר

תוצרת, שוק, שוק איכרים, חקלאי

דניס או

מכיוון ששני סוגים של דלעת הם ב ' דלעת חורף הקבוצה, הדרך בה הם גדלים היא למעשה זהה . עונת השיא לדלעת חורף היא מתחילת הסתיו ועד החורף (ומכאן השם, חוֹרֶף קישוא). למרות שאתה יכול למצוא אותם בחנויות המכולת כל השנה, הטעם שלהם (והמחיר!) בדרך כלל הרבה יותר נוח כשהם בעונה.

תְזוּנָה

מתוק

מריסה דאנקן

מבחינה קלורית, כוס אחת של דלעת חמאה קובית ואפויה היא כ 82 קלוריות , ואילו אותה כמות של דלעת בלוט כ 115 קלוריות . בכל הנוגע לחומרים מזינים וויטמינים, הם בערך זהים. לשניהם יש רמות גבוהות של אשלגן, ויטמין A, ויטמין C, סידן, מגנזיום וסיבים .

בישול

מתוק, פלפל, דלעת, בשר, ירקות

גרייס בקר

מכיוון שלסקווש הבלוט יש עור עבה וחזק יותר והוא סיבי יותר, הם הטובים ביותר לצלייה ומלית. דלעת חמאה היא הרבה יותר חלקה, מה שהופך אותם נהדרים למרקים, אבל הם יכולים גם להיות קלויים וממולאים. הם יכולים אפילו לשמש ב גבינת מק 'אן' טבעונית . הדלעת האולטימטיבית? הייתי אומר זאת.

חיי מדף

דלעת, דלעת, ירק, דלעת, מרעה

ג'יי לינד

כשאתם קונים דלעת בלוטים מהחנות, שימו לב לא לבחור ירוק לחלוטין או כתום מדי. אתה רוצה אחד שהוא a ירוק בהיר יותר עם כתם קטן של תפוז עליו . לדלעת חמאה אין ממש 'מראה בשל' ספציפי עבורם, אבל תרצו כזה בלי שום חבורות או חורים לנקב בו.

אם אתם מחפשים דלעת שיכולה לשבת בבטחה על השיש שלכם במשך חודשים מכיוון שאתם כל הזמן שוכחים לבשל אותה, דלעת חמאה ודלעת בלוטים הם בשבילכם. שני סוגי הדלעת יכולים לשבת בחוץ בטמפרטורת החדר למשך חודשים, אז אל תהסס לעשות אגוזים ולהצטייד כשהם במבצע.

דלעת בלוט, דלעת, ירקות, דלעת, אורז, מתוק

קנדרה וולקמה

יתכן שיש הבדלים רבים יותר בין דלעת בלוטים לבין דלעת חמאה ממה שהכרתם במקור, אך אם תמיד חשבתם שהם אותו הדבר, אל דאגה. יש להם גם כמה דברים משותפים: אתה יכול צולים ואוכלים את הזרעים שלהם , שני עורותיהם אכילים, וכפי שהוזכר קודם, הם אפילו גדלים באותה צורה .

בנוסף, שניהם טעימים באמת מדהים, וזה פחות או יותר את ההבדלים שיש להם. בפעם הבאה שאני בשוק האיכר, אני אאסוף את שניהם, ואני חושב שגם אתה צריך.