לחם אולי נראה כמו פריט מזון פשוט, אבל קשה מאוד להשיג פרוסת לחם טובה בעולם ללא גלוטן.ללא גלוטןידוע כי לחמים נוקשים מקרטון, פירורים או חסרי טעם. היינו סקרנים לראות אם בכלל ניתן להכין לחם ללא גלוטן ולהרגיש כמו לחם חיטה אמיתי.



בדקנו 6 מותגים שונים ללא גלוטן מדגנים מלאים כך שלא היית צריך (אתה מוזמן). את הלחמים הבקענו מתוך 10, כאשר הציון 10 היה הכי קרוב ללחם מחיטה מלאה רגילה. 'יכולת הטוסט' של כל מותג הושגה גם כןאנחנו יודעים כמה כולם אוהבים טוסטים.



6. אודי : לחם מלא דגנים רך ולבבי

גלוטן

צילום: סטפני שונסטר

'מעט יבש.' 'אלטרנטיבה טובה אבל לא הכי טובה.' 'נראה כמו לחם אבל קטן יותר.'



זה היה המותג שהיינו הכי מוכרים לפני מבחן הטעם הזה שקנינו אותו פעמים רבות לפני מבחן הטעם הזה. אודי טעמו די קרוב ללחם רגיל, אבל הוא היה מעט יבש ומתפורר. אמנם לפרוסה היה קרום וצורה שחומה יפה, אך היא הייתה דקה וקטנה.

כיצד לטפל בבלוטות טעם נפוחות על הלשון

ציון: 6.5 / 10 טוסטיביות: 6.8 / 10

איך להכין משקה ורוד משלך

5. של רודי : לחם סנדוויץ 'רב-דגני

גלוטן

צילום: סטפני שונסטר



'זה לא של אודי?' 'טעם חמאה די' 'נראה קטן.'

בעיקרון בן דודו של אודי, גם בשם וגם במרקם. כמו של אודי, גם הנתח הזה היה קטן ודק. עם זאת, הנתח של הרודי היה צפוף יותר ולא התפורר כל כך. היה גם טעם לוואי חמאה שבדרך כלל לא מקבלים מלחם רגיל.

ציון: 6.8 / 10 יכולת קלייה: 7/10

ארבע. בית הקניון של קניון: לחם נטול גלוטן עם 7 דגנים

גלוטן

צילום: סטפני שונסטר

'אומג, כל כך טוב לא יכול להיות לחם!' 'קצת מתוק, אבל אני אוהב את זה.' 'סופר רך ורך!'

המותג הזה תפס את עיניי על המדפים ב- Whole Foods. מרקם הלחם היה מאוד רך, תפוח וספוגי. היו פיסות זרעים מפוזרות ברחבי הלחם ומעניקות לו את התחושה של דגנים מלאים. הטעם היה מתוק בגלל האגבה המופיעה במרכיבים.

הסועדים נכנסים פנימה וצוללים אורלינים חדשים

ציון: 7.5 / 10 יכולת קלייה: 8/10

3. הַלחָמָה : לחם רב-דגני

גלוטן

צילום: סטפני שונסטר

'מאוד רך ורך' 'טעים מדהים!' 'וואו!' 'לא יכול להיות ללא גלוטן.'

גלוטינו ידוע בחטיפים נטולי הגלוטן שלהם, במיוחד שלהם בייגלה מדהים ללא גלוטן , וגם הלחם שלהם לא אכזב. הנתח של גלוטינו היה סופר קליל, רך ומתקלף. אחרי שנגסנו, היינו המומים עד כמה הטעם היה רך וטעים. כולנו הסכמנו שזה קצת טוב מכדי להיות ללא גלוטן.

ציון: 8/10 יכולת קלייה: 8.5 / 10

שתיים. סוחר ג'ו : לחם מלא דגנים ללא גלוטן

גלוטן

צילום: סטפני שונסטר

'טעים אבל אגוזי.' 'כמעט טעים אמיתי.' 'כמובן שזה טוב, זה טרייד ג'ו.'

איך בוחרים אננס בשל

הסוחר ג'ו לעולם לא מצליח להדהים אנשים עם כל המוצרים המדהימים שלהם, כולל הלחם נטול הגלוטן שלהם, שגם הם שיכללו. בעודנו קטנים, כולנו נדהמנו עד כמה הנתח היה כל כך אוורירי, קליל ורך. טעמו של הלחם היה כה קרוב ללחם החיטה המסורתי.

ציון: 9/10 יכולת קלייה: 9.2 / 10

1. שר : תבואה לבבית

גלוטן

צילום: סטפני שונסטר

'הצלחתי!' 'לא הייתי יודע מה ההבדל.' 'זה אפילו נראה כמו לחם!'

מעולם לא שמעתי על Schär, כך שלא היו לי ציפיות גבוהות למותג זה. שלא כמו המותגים האחרים ללא גלוטן, Schär דווקא נראה והרגיש כמו לחם מחיטה מלאה רגילה. למרות שקצת נוקשה בביס הראשון, זה היה כל מה שהיית מצפה מלחם חיטה מלא רגיל - סמיך, לבבי וממלא.

איך להכין שוב עוף מטוגן פריך

ציון: 10/10 יכולת קלייה: 10/10