ברומן של אנדי ווייר המאדים , מארק ווטני תקוע חייב לשרוד על מאדים מספר חודשים. מכיוון שאספקת המזון הארוזה שלו תיגמר לפני שיחלץ אותו, מארק גדל ואוכל רק תפוחי אדמה במשך מספר שבועות.



בוטנאי במקצועו, מרק הבדיוני שלנו משתמש באדמת מאדים, באספקת המים המוגבלת שלו, ובכמה דשן בייצור עצמי לגדל את תפוחי האדמה שלו. על פי הרומן, יש לו '[הרבה] ויטמינים יותר ממה שהוא צריך', בתוספת אספקת חלבון בשפע בארוחות נאס'א. תפוחי אדמה הם רק קלוריות לסמן.



השאלה היא: האם בני אדם יכולים לשרוד עם תפוחי אדמה וחלב כמזונה היחיד? למארק ווטני היה ויטמינים וחלבון כדי לעגל את צרכיו התזונתיים, אך האם נוכל להסתדר בלי?

מקומות טובים לאכול ב Staten Island

תפוחי אדמה תזונה 101

פקעת, פחמימה, ירק, מרעה, תפוח אדמה

אמילי פאלמר



לפי תפוחי אדמה ארה'ב בתפוח אדמה אחד של 5.3 גרם עם עור על יש 110 קלוריות, 26 גרם פחמימות (9% DV), שלושה גרם חלבון וללא שומנים, נתרן או כולסטרול. הם מקור נהדר לאשלגן, ולתפוח אדמה אחד יש כמעט חצי יום דרישה לוויטמין C: 27 מיליגרם.

בעוד שתפוחי אדמה מספקים שלוש מהמולקולות המקרו החשובות ביותר לכל החיים (פחמימות, חלבון וחומצת גרעין), הם מפספסים את הרביעית: ליפידים, המכונים שומן. כאן נכנס חלב.

המקומות הטובים ביותר לאכול סרטוגה מעיינות ניו יורק

למרות מה שאומרים לכם דיאטות מסוימות, גופכם זקוק לשומנים בריאים. מסוים ויטמינים (A, D, E ו- K) מסיסים בשומן, כך שגופנו אינו יכול לספוג אותם ללא שומן או שמן. במקרה של מארק ווטני, תלוי מה היה בתוספי הארוחות של נאס'א, ייתכן שהיה חסר אותם חומרים מזינים מסיסים בשומן.



חלב פרה שלם יספק שומן לדיאטת תפוחי אדמה למהדרין, כמו גם לחסרים אחרים של תפוחי אדמה, כמו חומצות אמינו מסוימות. שינוי מקורות החלבון שלך מבטיח שתקבל את כל החלבונים המתאימים לגופך.

חוות דעת המומחים

בשביל שלנו תפוחי אדמה וחלב שאלתי דיאטנית רשומה ופרופסור K-State קתלין הוס-קרוז לגבי היתכנותה.

'בעצם יש שלושה מרכיבים לתזונה בריאה: איזון, מגוון ומתינות. אם אתם אוכלים מגוון מאכלים מלאים, תקבלו את כל אבות המזון הדרושים לבריאות [טובה]. אוכל אחד אינו מכיל את כל אבות המזון הנחוצים לך. '

פרופסור הוס-קרוז הסביר עוד, 'הבעיה בתפוחי אדמה היא שתקבל מספיק קלוריות, אך כאשר אתה אוכל רק מקור מזון אחד - במיוחד מקור מזון צמחי אחד - לא תקבל את כל החלבון שאתה צריך.' לדבריה, תפוחי אדמה וחלב יספקו סט שלם של חלבונים, אך אדם עדיין יקצר חסר תזונה אחר כמו סיבים.

הנה השפל: דיאטת תפוחי אדמה וחלב נראית בריאה בתיאוריה, אך אדם אינו יכול להישאר בריא ומאוזן בתזונה מגבילה כזו, גם אם נטל גם מולטי ויטמין. לדברי הוס-קרוז, בתזונה בריאה יש מגוון רב.

הכי מכה בשביל המזון המהיר שלך

מארק ווטני אכל את מה שהיה זמין, ואני בספק אם יאשר את דיאטת תפוחי האדמה הזו. הוס-קרוז וגם אני לא. הרעיון של מעבר לתזונה מוגבלת אך בריאה מעניין, וכמה מוצרים כמו סוילנט מאפשרים את זה קצת יותר. אולם בפועל, תזונה מגוונת ומתונה היא הדרך הטובה ביותר ללכת.