לחם הפלא, סינגלים קראפט ומרגרינה מהווים את כריך הגבינה הגריל שרבים מאיתנו גדלנו איתו. הגבינה הגרילית הזו אמנם מציעה זיכרונות נהדרים, אבל הכריך חסר הברק ולעתים קרובות המפוח.



הרעיון שלי לגבינה הצלויה המושלמת הוא גבינה מומסת בטעמים, דחוקה בין שתי פרוסות לחם עבות וחמאה, מבושלות עד להזהבה. עקוב אחר הטיפים שלי למטה כדי לגלות איך אתה יכול להכין בעצמך.



1. התחל עם מרכיבים איכותיים

לחם, חיטה, קמח, בצק, טוסט

איימי לה |

למה הם קוראים להם נקניקיות

השתמש בפרוסת לחם לבבית, אך לא עבה מדי. אני מוצא כי 1'-1.5 'הוא הטוב ביותר, תלוי בסוג הגבינה הצלויה שאני מכין. כל דבר פחות מ -1 'יהפוך גבינה צלויה ורטובה ודלילה וכל דבר סמיך מדי לא יאפשר לגבינה להתמוסס כראוי.



לחם לבן קלאסי חתוך ועבה שתמצאו בשוק העל יכול לעבוד, אך הימנעו מלחם פלא או מלחם דביק. כמה מהאהובים עלי כוללים מחמצת, בריוש ולחם איכרים.

מוצר חלב, גבינה, חלב, פרמזן

איימי לה |

אתה עלול להתפתות לתפוס את פרוסות גבינות התפוז המעובדות הקטנות שעוטפות בנפרד. הם מהירים וקלים, אך לא יעניקו לכם את הגבינה הצלויה בטעם הטוב ביותר. לכו על גוש גבינה טבעית שטעימה טובה ונמסה היטב.



המועדפים עליי הם צ'דר חד, גאודה, גרוייר והווארטי. הקפידו לפרוס דק או לגרוס את הגבינה כך שהיא תימס אחיד. אל תשתמש בגבינה מגורדת מראש. הוא מכיל ציפוי המונע מדבקות הגבינה להידבק זה לזה, שאינו אידיאלי להמסה.

2. הביאו מרכיבים לטמפרטורת החדר

לחם, חיטה, קמח, חמאה, דגני בוקר, טוסט

איימי לה |

חמאה קרה תקרע את הלחם וגבינה קרה ייקח יותר מדי זמן עד שהיא נמסה. אם משתמשים במרכיבים נוספים, הם עשויים שלא להתחמם עד הסוף. אם אתה משתמש במרכיבים היישר מהמקרר, הגבינה הצלויה שלך עשויה להיות בצבע חום זהוב מבחוץ אך קר וחסר תיאבון במרכז. אז וודאו שכל המרכיבים הם בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים.

3. אל תשכח את החמאה

חמאה, מוצר חלב, חלב, לחם, מתוק, שמנת, ממרח, עוגה

איימי לה |

הקפידו לחמאה את החלק החיצוני של הלחם. השתמש בחמאה אמיתית, רצוי מומלח. חמאה מוסיפה טעם נהדר לגבינה הצלויה ועוזרת ליצור את החלק החיצוני החום הזהוב הזה. יש אנשים שעשויים לבחור במיונז במקום מכיוון שהם מאמינים שחמאה תהפוך את הגבינה הצלויה שלהם לחה.

כל עוד אתה משתמש בחמאה אמיתית, פרוסת לחם משמעותית ופעל לפי ההוראות שלי למטה, זה לא יהיה המקרה. מיונז אמנם יוצר קרום נחמד, אבל אם אתה אוהב חמאה כמוני, אין שום השוואה.

מתוק, שוקולד, עוגה, שמנת, ממתק, גודי, מאפה, מוצר חלב, חלב, עוגיה

אמנדה שולמן

מנסים להיות קצת יותר מפוארים? הכינו חמאה מורכבת עבור הגבינה הצלויה שלכם. נסה לערבב חמאה עם עשבי תיבול, דבש, חרדל, חווה וכו 'כדי להעלות את הטעם.

4. הוסף קיטור

מוצר חלב, תה, אורז

איימי לה |

קיטור הוא המפתח לגבינה בגריל מומסת. הנח כיסוי מעל גבינה הצלויה שלך בזמן שהיא מתבשלת כדי לעזור להמיס את הגבינה. זה חשוב במיוחד אם אתה משתמש בהרבה מרכיבים או בפרוסות לחם עבות יותר.

משקאות דלי קלוריות להזמנה בבר

5. היה סבלני

מאפה, לחם, מתוק, עוגה, טוסט, גבינה, חמאה, כריך גבינה בגריל

איימי לה |

הכנת הגבינה הצלויה המושלמת אורכת זמן רב ממה שחושבים. עקוב אחר החום. אם הקרום שלך מחשיך מדי והגבינה לא נמסה מספיק מהר, הנמי את האש. תן זמן לגבינה להתמוסס ולפתח מראה חיצוני בצבע חום זהוב.

מוכנים להרכיב את הכל? בדוק את המתכון למטה:

גבינה על הגריל הבסיסית

  • זמן התכוננות:5 דקות
  • זמן בישול:10 דקות
  • זמן כולל:15 דקות
  • מנות:1
  • קַל

    רכיבים

  • 2 פרוסות לחם
  • 2-3 גרם גבינה חתוכה דק או מגורר
  • 2-4 כפות חמאה מומלחת התרככה
עוגה, שמנת, חמאה, מתוק, מאפה, לחם, מוצר חלב

צילום איימי לה

  • שלב 1

    חמאה צד אחד של כל פרוסת לחם.

    חמאה, מוצר חלב, שמנת, ממרח, חלב, מתוק, לחם, מרגרינה

    צילום איימי לה

    סועדים נכנסים וצוללים בלוס אנג'לס
  • שלב 2

    שכב גבינה על גבי הצד הלא חמאה של פרוסה אחת.

    חלב, מוצר חלב, גבינה, שמנת, מתוק, חלבי, חמאה, עוגה

    צילום איימי לה

  • שלב 3

    מחממים מחבת טפלון על אש בינונית-נמוכה. מניחים גבינה צלויה בתבנית (הצד החמאה כלפי מטה) ומכסים במכסה כדי שהגבינה תימס. מבשלים את הגבינה הצלויה במשך שתיים עד ארבע דקות. אם הגבינה הצלויה מתחילה להשחים מהר מדי, הנמיכו את האש.

    מוצר חלב, תה, אורז

    צילום איימי לה

  • שלב 4

    הסר את המכסה והניח את חתיכת הלחם השנייה על גבי גבינה (הצד החמאה כלפי מעלה). לחץ כלפי מטה כדי שהלחם יידבק לגבינה המומסת.

    מוצר חלב, חמאה, שמנת, לחם, מתוק

    צילום איימי לה

  • שלב 5

    הפוך את הגבינה הצלויה ובשל את הצד השני עוד 2-4 דקות, או עד להזהבה.

    עוגה, פשטידה, מתוק, מאפה, שמנת, לימון

    צילום איימי לה

  • שלב 6

    תהנה!

    מאפה, לחם, מתוק, עוגה, טוסט, גבינה, חמאה, כריך גבינה בגריל

    צילום איימי לה