יוון היא גן עדן מלא בנופים יפים ובמים כחולים צלולים. עם זאת, מדהים כמו החופים של יוון וציוני הדרך ההיסטוריים שלהם, הם לא הדבר היחיד שכדאי להתרגש ממנו. יוון היא גם ביתם של מגוון מאכלים ים תיכוניים מעוררי תיאבון שיספק כל אוכל.



לאחר שנולדתי וגדלה ביוון, המשפחה שלי היא בדיוק כמו החתונה היוונית הגדולה והשמנה שלי . הם תמיד היו גורמים לי לאכול בכל פעם שראו אותי, מה שאני אסיר תודה להם כי זכיתי לנסות כל כך הרבה מנות נהדרות שתמיד יהיו חלק מהתרבות היוונית שלי. הנה רשימה מעמיקה של 25 מאכלים יווניים איקוניים שעליך לנסות לפחות פעם אחת בחייך!



1. מוסקה - ΜΟΥΣΑΚΑΣ

מוסקה הוא כמו תבשיל שיש בו שכבות גבינה, פרוסות חצילים, בשר פיקנטי, וטפטוף של רוטב בצ'מל (שהוא רוטב קרמי וטעים המורכב מחמאה, קמח, חלב, מלח ומעט אגוז מוסקט). זו מנת מילוי מושלמת אחרי יום קיץ ארוך על החוף.

#SpoonTip: אתה יכול להפוך את המנה הזו לצמחונית אם תדלג על הבשר.



2. פאסולדה - ΦΑΣΟΛΑΔΑ

זהו מרק יווני בסיסי הכולל שעועית לבנה, שמן זית וירקות לבחירתכם. אל תטעו לפשטות המנה הזו מכיוון שהיא טעימה במיוחד. אני אוהבת לטבול לחם טרי למרק!

3. Gemista - FULL

Gemista הוא עגבניות ממולאות או פלפלים עם אורז לבן, רוטב עגבניות, בשר, ירקות ותבלינים. הוא מעוטר בפירורי לחם גרוסים ופרמזן ומוגש בדרך כלל עם תפוחי אדמה אפויים. אם אתה צמחוני, אתה יכול להכין אותו בלי בשר.

מדהים שלי ייאיה (סבתא) מכינה את הג'מיסטה הטובה ביותר מלאה באהבה כדי לשמח את משפחתה. אני תמיד אזכור איך הכינה במיוחד את ג'מיסטה רק בשבילי ועבור בני דודי בכל ארוחת צהריים וערב שהייתה לה. מצא לעצמך סבתא מתוקה ומלאת אהבה כמו שלי להכין את אלה בשבילך, והיא גם תהפוך למנה שלך חובה.



4. Spanakopita - SPANAKOPITA

ספנקופיטה היא פאי תרד, אך זו לא מנה מתוקה. הוא מיוצר עם תרד, ביצים, פטה, בצל ופילו (קרום פאי) - זה כל כך פשוט. ביוון, ישנן מאפיות רבות והיוונים בדרך כלל אוכלים ספנקופיטה לארוחת הבוקר או כחטיף באמצע היום.

איפה לאכול בפורט שווה tx

ספנאקופיטה הוא אחד המאכלים היוונים האהובים עלי, ובאופן מוזר גדלתי אוהב תרד ותמיד חושק בטריות הבוקר של הספאנקופיטה מהמאפייה. זו מנה שאני עדיין מכין גם עכשיו כשאני גר באמריקה והיא לנצח תהיה המאכל היווני מספר 1 שלי.

5. צזיקי - ΤΖΑΤΖΙΚΗ

צזיקי עשוי מיוגורט יווני רגיל, מלפפון גרוס, שמן זית, והרבה שום. הוא משמש בג'ירוס (סובלקי) וכמטבל ללחם וצ'יפס. זה ממש בריא וניתן להכין אותו בצורה טובה עם יוגורט יווניטי על ידי Fage, לדעתי.

6. אמיגדאלוטה - ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ

אמיגדאלוטה הן עוגיות סוכר שקדים העשויות מקמח, חלבון ביצה, חמאה, לימון או מיץ תפוזים, ועליהן שקד על כל עוגיה.

7. בקלאבאס - בקלאוואס

בקלאווה הוא מאפה המיוצר בשכבות רבות של פילו (קרום פאי) עם אגוזים קצוצים כמו שקדים, אגוזי מלך, פיסטוקים ודבש. זהו קינוח נוסף שמובא לרוב ההתכנסויות. מעולם לא אהבתי את זה כשהייתי צעיר יותר כי זה כל כך מתוק, אבל ככל שהתבגרתי השן המתוקה שלי למדה לאהוב דברים חדשים.

8. בוגאצה - BOUGATSA

בוגאצה הוא מאפה לארוחת בוקר המורכב משכבות פילו רבות במילוי פודינג ומעליו סוכר מופעל. הוא מיוצר ונמכר במאפיות המקומיות, יחד עם מאכלי ארוחת בוקר טעימים רבים אחרים.

9. טירופיטה - פאי גבינה

פירושו של טירופיטה הוא עוגת גבינה, והיא דומה לספאנקופיטה. מי בכלל חשב שעוגת גבינה תישמע כל כך טוב? זה עשוי עם פילו מלא בתערובת גבינה וביצה. כל בוקר לפני בית הספר, אמי הייתה לוקחת את התאום שלי ואני למאפייה כדי שהתאום שלי יקבל טירופיטה ושאני אקבל ספנקופיטה. זה תמיד היה עצירה כל כך מרגשת לפני הלימודים!

10. דולמדס - ΔΟΛΜΑΔΕΣ

דולמדס הם עלי ענבים מגולגלים עם אורז ועשבי תיבול וניתן להכין עם בשר או בלעדיו. מעולם לא אהבתי שהם גדלים, אבל כשהתבגרתי והתעניינתי באכילה בריאה התחלתי לאהוב את הטעם עבורם.

11. Fasolakia Lathera - FASOLAKIA LADERA

שעועית ירוקה ורוטב עגבניות? כן בבקשה! המרכיבים הם שמן זית, פלפל, שום, רסק עגבניות, שמיר וכף סוכר להוצאת טעם העגבניות. הוא מוגש עם פטה מעל ולחם בצד כדי לטבול בעסיסיות העגבניות. זו מנה שאני עדיין מבקשת מאמא שלי להכין לי כשאני חוזרת הביתה.

12. Galaktoboureko - ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΙΚΟ

Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) הוא קינוח שמכינים עם פילו וממלאים בקרם סודה באמצע ודבש מעל. זהו אחד המאכלים היוונים האהובים עלי ומוגש ברוב המפגשים המשפחתיים, באדיבות סבתא שלי. הקרם מבפנים הוא למות בעד.

13. פראפה - ΦΡΑΠΠΕΣ

ל מכה הוא הקפה האיטלקי היווני המסורתי המוכן עם קפה נמס, מים, חלב, סוכר וקרח. זה הקפה הנצרך ביותר ביוון. זה זול, טעים וקל להכנה. היוונים ידועים בזמנם האינסופי בבתי הקפה, ומה שמאפשר להם לפטפט הוא הקפה הזה.

14. Choriatiki - כפר

דהלן מיצליס

הסלט היווני המפורסם, choriatiki. עגבניות, מלפפונים, פלפל ירוק, בצל ופטה מטפטפים שמן זית וקורטוב אורגנו. סלט זה הוא המנה הראשונה של ארוחה יוונית. הוא מוגש עם לחם טרי מהמאפייה לטבילה בשמן הזית. ברגע שאתה מנסה את הפטה היווני, אין דרך לחזור לפטה האמריקאי.

ממה מכינים גבינה אמריקאית

15. ג'ירוס - ΓΥΡΟΣ

ג'ירוס הם כמו הגרסה היוונית של בוריטו, רק זולים ובריאים יותר. אם אתה מטייל בתקציב, ג'ירוס הוא האוכל שיעזור לך להמשיך. הם רק 2 יורו (בערך 2 דולר) לכל עטיפה. הבשר (חזיר באופן מסורתי) מבושל על רוטיסרי אנכי ונעטף בפיתה. אתה יכול להוסיף כל דבר מעגבניות, צ'יפס, חסה, בצל, פלפלים, צזיקי, או רוטב חרדל. אם אתה צמחוני או טבעוני, אתה יכול לדלג על הבשר והרוטב וזה טוב באותה מידה.

16. לוקומאדס - LOUKOUMADES

לוקומדס הם סופגניות מטוגנות שמזליפות רוטב דבש או שוקולד ומעליהן אגוזי מלך קצוצים. הם נצרכים יותר במהלך החגים כאשר אנשים צמים. בכל חג הפסחא אחרי הכנסייה, משפחתי ואני היינו הולכים לשתות קפה ותמיד הזמנו לוקומד והם ייעלמו תוך דקות.

17. סובלאקי - ΣΟΥΒΛΑΚΙ

סובלאקי הוא בשר / כל דבר על מקל. היוונים מפורסמים בזכות הסובלקיה והג'ירוס שלהם. ניתן להכין סובלקי עם עוף ובשר חזיר עם ירקות בין כל נתח בשר קטן.

18. רבאני - ΡΑΒΑΝΙ

רבני היא עוגת קוקוס סולת ספוגה בסירופ פשוט. הוא מעוטר בסירופ לימון ומי ורדים, והוא לח מאוד ואוורירי.

19. סאגנאקי - ΣΑΓΑΝΑΚΙ

Saganaki הוא עוד מתאבן שהוצא עם הסלט היווני. זו גבינה (בדרך כלל חלומית) מטוגנת במחבת ומוגשת עם פרוסת לימון. סגנאקי ופטה הם הגבינות הטובות ביותר המוגשות ביוון, אז תהנו מכל ביס. אתה יכול אפילו להוסיף את הסאגנאקי לכיסוי הפיתות שלך אם אתה צמחוני.

20. קפטדס - ΚΕΦΤΕΔΕΣ

קפטדס הם קציצות מבשר בקר טחון או טלה, בצל אדום, פטרוזיליה, ביצים, מלח, פלפל, ואז מעורבבים בקערה נפרדת של פירורי לחם. קציצות בשר יווניות אלה מוגשות עם רוטב צזיקי ופיתה וניתן להוסיף אותן גם לג'ירוס היווני המסורתי.

21. קטאיפי - ΚΑΤΑΙΦ

Kataifi הוא עוד קינוח יווני מפורסם העשוי עם פילו מגורר במילוי שקדים, סוכר, ציפורן טחונה וסירופ. קטאיפי, יחד עם רוב הקינוחים, נמכרים ברוב המאפיות.

22. חלוואס - ΧΑΛΒΑΣ

חֲצִי הוא פודינג סולת שיכול לכלול אגוזים וצימוקים. אף על פי שמוצא ערבית, יוונים מגישים חלבה בתקופות צום מכיוון שאין בה ביצים או חלב.

23. אליניקוס - ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ

זהו הקפה היווני המסורתי העשוי מבריקי, סיר קטן שיוצרו והשתמשו בו רק על ידי היוונים. קפה זה מיוצר על כיריים עם קפה קפה ומים.

24. קולורי - ΚΟΥΛΟΥΡΙ

לחם מעגלי מכוסה בשומשום, מה עוד אתם צריכים בחייכם? גשו למאפייה ונסו לקולורי. ניתן להכין את קולורי גם עם שוקולד צ'יפס, במילוי גבינה, עגבניות ופלפלים, או הודו וגבינה. זה אוכל ארוחת בוקר זול וטעים נהדר.

מי מהדמויות האלה של החברה היה אדם אמיתי?

25. Avgolemono - ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

אם אתם מחפשים אוכל חם, נסו את מרק הלימון הביצה הזה. זה עשוי בדרך כלל עם עוף, בצל, פטרוזיליה, אורזו, ביצים ואורז ומעליו מיץ לימון.

אם אי פעם תגיעו ליוון, עליכם לנסות את המאכלים היוונים הללו יחד עם מנות טעימות רבות נוספות. יוונים מבשלים כדי למלא את הבטן, אבל הכי חשוב את הלב. הסיבה היחידה שמאכלים אלה טעימים כמוהם היא בגלל האהבה שיש לכל יווני לבישול כדי לשמח את משפחותיהם וחבריהם. תבחין כי כל כך הרבה מסעדות הן בבעלות משפחתית ומועסקות. יוון היא המקום ללכת אליו!