אכילה באיטליה היא לא רק הכרח או אפילו פעילות חברתית סתמית. אכילה באיטליה היא דת, וכמו כל הדתות, יש להקפיד על כללים מסוימים כדי להימנע מלהראות כמו טיפש. לאחר שביקרתי בחלקי ההוגן של המסעדות האיטלקיות בארצות הברית, הרגשתי שיש לי אחיזה טובה למדי בניווט בתפריט איטלקי. כפי שמתברר, טעיתי למדי, די.



בהשראת כמה מהאוכלים המזויפים יותר שלי משגיאות וטעויות אמריקאיות מצחיקות, הנה 10 הדברים שכולם צריכים לדעת על אכילה באיטליה.



איך אפשר לדעת אם אגס רע

1. איפה הבקר?

האוכל האיטלקי המסורתי שונה במובנים רבים מהאוכל האיטלקי האמריקאי (מביט בך, Olive Garden), אך אולי החשוב ביותר הוא שבאיטליה, פסטה ובשר לעולם לא מוגשות באותה מנה. כן, זה נכון, באיטליה ספגטי עם קציצות לא קיים (מחוץ למסעדות שתוכננו במיוחד עם מחשבה על תיירים אמריקאים). גם לא פרמזן עוף על גבי פסטה, או כל דבר אחר שתזמינו במפעל עוגות הגבינה. למרבה המזל, הפרופסור שלנו קידח את זה לראשנו לפני ארוחת הערב הראשונה שלנו, והציל אותנו מהמבוכה של שכותרתו 'אותם אמריקאים מטומטמים'.

2. הלקוח לא תמיד צודק

הצהרת אחריות: אני אוכל בררן ידוע לשמצה. ככלל, אני בדרך כלל צריך לבקש איזושהי תחליף בכל פעם שאני יוצא לאכול בארה'ב. כאשר אוכלים באיטליה, לעומת זאת, ישנה ציפייה שתאכלו את המנה כיוון שהשף יצר אותה עבורכם ואינכם עושים מהומה על החלפת פסטו ברוטב מרינרה או החזקת הפטריות.



בארוחת הצהריים יום אחד הייתי עד שאחד מחבריי הופל לחלוטין על ידי המלצר כשביקש להחליף את הטליאטלה הרגילה בתגית התרד. הדבר היחיד שהשיג בבקשתו היה לשכנע את המלצר שאנחנו תיירים פראיים שאין להם הערכה למטבח האיטלקי. כשעומדים בפני מרכיב שאינך אוהב בעת אכילה באיטליה, יש לך שתי אפשרויות: למצוץ אותו או להזמין משהו אחר.

מה מיץ אננס עושה לאישה

3. הדברים הטובים בחיים הם בחינם, אך מים אינם

זה לא סוד שהדרך הטובה ביותר לחסוך כסף אם אוכלים הרבה בחוץ היא לדלג על הסודה וללכת על כוס מים בחינם עם לימון. כמי שלא אוהב סודה, זה הרגל מבחינתי לא להזמין משקה כשהמלצר מגיע ופשוט להישאר עם המים החופשיים שהם שופכים לכל השולחן.

אז הנה, בארוחת הערב האיטלקית הראשונה שלי, חיכיתי לשרת שייצא עם קנקן המים המתכת וימזג לי כוס. אחרי 20 דקות ועברו 2 סלים של לחם חינם, לבסוף שאלתי את המלצר שלנו אם אוכל להשיג כוס מים קרו וזכיתי בבקבוק שלם של 2 יורו. כפי שמתברר, מסעדות איטלקיות אינן מגישות מי ברז (ואף פעם לא היו חולמות להכניס לתוכם קרח). במקום זאת, אתה צריך לקנות אותו על ידי הבקבוק. #TeamHydrationNation ממש ספג מכה באיטליה.



4. סיים את האוכל שלך

4. סיים את האוכל שלך

כולם אוהבים שאריות. אין דבר טוב יותר מלחזור הביתה מבילוי לילי ולמצוא כמה פרוסות פיצה במקרר שלך מארוחת הערב. אחד החלקים האהובים עליי לאכול בחוץ הוא להביא קופסת דברים טעימים לארוחת הצהריים למחרת. מיותר לציין שהיום בו גיליתי שאין דבר כזה תיק כלבלב באיטליה היה יום עצוב. מכיוון שהמנות כאן אינן גדולות כמעט כמו אלה בארה'ב, ישנה ציפייה שתסיים את כל הארוחה שלך ובקשה 'לארוז משהו' היא טעות גדולה. הצד החיובי? באיטליה לעולם לא תחווה את העצב מוחץ הנשמה הזה של הבנת שהשארת את תיבת ה- to-go שלך על השולחן.

5. קח את זה לאט

אנו חיים בעולם של סיפוק מיידי. אנחנו מזמינים את האוכל שלנו ואנחנו מצפים שהוא יופיע על השולחן כעבור עשר דקות ואם ארוחה אורכת יותר משעה אנחנו מתחילים להתעצבן. אך כפי שציינתי קודם, אכילה באיטליה היא עניין שלם ולא נדיר שהארוחות יימשכו למעלה משעתיים. במיוחד במסעדות מהודרות יותר בהן מוגשות לכם מספר מנות, לפעמים זה מרגיש כאילו ישבתם במסעדה לנצח. נקה את לוח הזמנים שלך לאחר השעה 19:30, כי כמו כל הדברים הטובים, לעולם אין למהר לארוחת ערב איטלקית אמיתית.

6. שניים. שעה (ות. מאוחר יותר.

לפעמים אכילה בחוץ בארצות הברית יכולה להיות מלחיצה. בשנייה שתסיים את הארוחה המלצר מתחלף פנימה עם הצ'ק ומרחף מעליך עד שיהיה לך לא נעים מספיק, ויקצר את השיחות שלך, שילם אותו ותעזוב.

זה אף פעם לא קורה באיטליה. כאן חוויית האוכל של הלקוח חשובה הרבה יותר מאשר הפיכת שולחנות במהירות. בתחילה לא מודעים לכך, חבריי ואני נשארנו פעם במסעדה שעה נוספת לאחר שסיימנו את האוכל, וחיכינו שהמלצר שלנו יביא לנו את הצ'ק באופן אוטומטי. מחצית מעובדי המטבח עזבו, המלצרים ערמו כיסאות על שולחנות, היינו הקבוצה היחידה שנותרה במסעדה, ועדיין לא קיבלנו את הצ'ק עד שלבסוף נרתע וביקשנו אותו. מסתבר שיש שני דברים בחיים שלעולם לא צריך לשבת בחיבוק ידיים ולחכות לקבל: עבודה והמחאה.

הדבר הכי בריא לאכול בהמבורגר קינג

7. להלן טיפ: אל תעצו

בארה'ב לא הייתי חולמת לעזוב מסעדה מבלי לתת לשרת שלי טיפ של 20% לפחות. איטליה היא סיפור אחר. במקום לקוות למעט נדיבות מצד תיירים קמצנים, מסעדות איטלקיות בונות אוטומטית דמי שירות בצ'ק שלך. כתוצאה מכך, טיפים הם בדרך כלל לא דבר ולא תסכן שאתה מכונה במסעדה 'כי' ** חור שלעולם לא מועצה '. ובכל זאת, הרגלים ישנים מתים קשה, אני לא יכול שלא להרגיש נורא מעט בכל פעם שאני לוקח את השינוי ועוזב.

מיץ ליים יכול להחליף מיץ לימון

8. ארוחת ערב או אוכל לילה מאוחרת?

אני מאמין מאוד בארוחת הערב בשעה 18:00. 6:30 בדרך כלל דוחף לי את זה, ובשעה 7 אני די רעב. בלילה הראשון שאכלנו ב'זמן איטלקי '(aka 20:30) חשבתי בהחלט שאני הולך למות. במקום להיות תייר חכם ולהשתתף באפרטיבו האופייני לשעה 17:30 / 18 אחר הצהריים, לקחתי תנומה באותו יום, וכך התייצבתי בהזמנתנו בתחושה כאילו הבטן שלי מעכלת את עצמה. מעולם לא דילג על החטיפים אחרי זה.

9. כל כך הרבה עד 'הארוחה החשובה ביותר של היום'

אזהרים לבני בראנץ 'מוזמנים, באיטליה אין טוסט אבוקדו שתלבישו את סיפור האינסטה שלכם. אני תמיד אוהב להתחיל את היום עם צלחת ביצים ופירות, אבל מסעדות שמגישות מנות 'ארוחת בוקר' אכן נדירות מאוד. ארוחת הבוקר האיטלקית האופיינית מורכבת ממאפה ואספרסו, שאת כל אלה ניתן לקנות ב -2 יורו בבית קפה תוך כדי נסיעה באופניים לבית הספר. עד כמה שאני מעריך עד כמה ארוחת הבוקר היא ידידותית לחשבון הבנק, 6 שבועות ללא חביתה אחת באמת היה מאבק עבורי.

10. כובעים אל

אחד הדברים הרבים שגרמו לי להתרגש לנסוע לאיטליה היה כמה קפה הם שותים כאן. בבית, כמעט לא עבר יום בו לא שתיתי קפוצ'ינו אחד לפחות. אחרי ארוחת הצהריים ביום השני שלנו, הייתי מוכן להזמין את הקפוצ'ינו האיטלקי הראשון שלי. מיד, המלצר שלנו התחיל לצחוק כשאנחנו האמריקאים המסכנים והמטופשים הזמינו קפוצ'ינו בשעה 13:00. כשגזרתי את זה לאוצר המילים המפוקפק שלי באיטלקית, לא חשבתי על זה כלום עד השיעור למחרת, כשהפרופסור שלנו הודיע ​​לנו בחביבות שקפוצ'ינו שמור אך ורק ל'ארוחת בוקר '. מכאן ואילך, זה היה מקיאטוס וזריקות אספרסו או כלום בשבילי.

נסיעה למדינה זרה יכולה להיות מלחיצה. ישנן טיסות המשך לדאגה, מחסומי שפה, והכי גרוע - ליפול לסטריאוטיפ של 'תייר מגונה'. עקוב אחר 10 הטיפים הבאים לאכילה באיטליה וכבר תהיה צעד אחד לפני שכולם יסרקו את התפריט לעוף אלפרדו.